甜茶之鄉(xiāng)甜茶好 標準種出好甜茶

重慶北碚區(qū)市場監(jiān)管局三管齊下助力縉云甜茶實現(xiàn)產業(yè)化標準化市場化

□ 蒲俊博 鞠 陽 本報記者 謝 旺

郭沫若贊嘆“縉云存古寺，曾與共甘茶”；黃炎培贊美“甜茶花白致，板栗葉青斑”。他們詩中提及的甘茶、甜茶，就是重慶市北碚區(qū)縉云山出產的木姜葉柯，俗稱甜茶。甜茶野生野長，詩歌傳奇無數(shù)，如今在重慶已走上產業(yè)化道路。

木姜葉柯富含氨基酸、維生素、黃酮類和酚類等多種生物活性物質。長期以來，縉云甜茶種植分散、技術相對落后、市場不夠規(guī)范，發(fā)展緩慢。2017年，木姜葉柯被原國家衛(wèi)計委列為新資源食品原料，市場需求不斷增加，具有廣闊的開發(fā)利用前景。中國木姜葉柯十大優(yōu)良品種，重慶獨占4種，作為本地物種，優(yōu)勢更為明顯。面對如此珍貴資源，北碚區(qū)市場監(jiān)管局三管齊下，助推縉云甜茶實現(xiàn)產業(yè)化、標準化、市場化。

黨建引領，打通發(fā)展阻力點。北碚區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)農業(yè)農村、經(jīng)濟信息等部門對接，解決企業(yè)在辦廠初期資金不足、進展緩慢的具體難題，促進產業(yè)扶持政策補貼資金高效利用。該局黨組書記、局長劉禾帶隊走訪調研縉云甜茶生產企業(yè)，從核發(fā)食品生產許可證、廠房布局設計、工藝流程優(yōu)化等方面提供全方位服務，并選派該局標準化科科長擔任文星村村委會主任助理，有力搭建政企信息橋梁。

標準先行，夯實產業(yè)發(fā)展基石。北碚區(qū)市場監(jiān)管局以企業(yè)需求為導向，善用標準化思維，從基礎標準、生產加工、產品、銷售服務、食品安全五大板塊搭建標準體系框架，收集和建立相關標準，讓甜茶從種植到銷售全流程有標可依，并進行全過程質量控制，全面實施標準化種植和加工生產。北碚區(qū)市場監(jiān)管局幫助企業(yè)制定重慶市首個甜茶食品安全企業(yè)標準，明確縉云甜茶產品的感官要求、理化指標及生產加工過程控制要求，提升企業(yè)核心競爭力。該局以北碚縉云甜茶專業(yè)技術協(xié)會為橋梁，整合多方資源，采取多種措施，打造北碚“縉云甜茶”地理標志商標。目前，該地理標志商標已獲獎勵80萬元。

推進“政產學研”一體化，拓展甜茶開發(fā)利用空間。該局推動企業(yè)與西南大學開展深度交流合作，優(yōu)化改良產品品質，培優(yōu)培育新品縉云甜茶種苗，插育兩公頃新品幼苗；邀請西南大學食品學院專家團隊對縉云甜茶制茶工藝進行全面優(yōu)化改良，鼓勵企業(yè)擴充產品品類，推介縉云甜茶企業(yè)前往成熟茶類生產企業(yè)開展學習交流，促進縉云甜茶生產企業(yè)與相關科研院所的技術合作，研制新款茶飲料、速溶茶等新品種。同時，該局持續(xù)助推企業(yè)與北碚文旅公司開展合作創(chuàng)品牌，推出“一書一茶”文旅產品；與重慶市自然博物館聯(lián)合打造集采茶、品茗、游覽、打卡于一體的旅游項目，喚醒歷史文脈，講好甜茶故事。

目前，縉云甜茶種植規(guī)模已達38公頃，已投產8.67公頃，規(guī)劃3年內種植66.67公頃。今年初采，單產干茶約50公斤，預期年產值2000萬元，帶動992戶當?shù)卮迕駝?chuàng)收增收。作為歷史文化悠久的甜茶之鄉(xiāng)，北碚區(qū)市場監(jiān)管局將全力助推當?shù)靥鸩柙诋a業(yè)化道路上持續(xù)發(fā)展。

《中國質量報》