打造食材入庫“安檢彩虹門”

山西盂縣探索校園食品安全監(jiān)管新模式

□ 本報(bào)記者 秦海峰

食品安全關(guān)乎萬千學(xué)子的生命健康。今年以來，為全面排查中小學(xué)校園食品安全領(lǐng)域問題，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，山西省盂縣市場監(jiān)管局以落實(shí)食品安全責(zé)任、食材原料可溯源為重點(diǎn)，結(jié)合校園具體情況，創(chuàng)新性地推出入庫“安檢彩虹門”模式，嚴(yán)把食品“入口”關(guān)，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管。

在日常監(jiān)管中，盂縣市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行不嚴(yán)格，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為此，該局領(lǐng)導(dǎo)積極走訪轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂，在對校園倉庫進(jìn)行食品安全檢查的同時(shí)，創(chuàng)新工作方式方法，決定以盂縣第一中學(xué)作為試點(diǎn)，推出入庫“安檢彩虹門”，旨在通過嚴(yán)格檢查、規(guī)范操作、強(qiáng)化監(jiān)管，確保學(xué)校食堂入庫的每一種食材都能追根溯源，做到來源清晰、質(zhì)量可靠。

盂縣第一中學(xué)共有在校師生6000余人，校園倉庫食材入庫工作至關(guān)重要。盂縣市場監(jiān)管局指導(dǎo)該校大膽探索，打造“安檢彩虹門”，嚴(yán)把食品安全關(guān)?！鞍矙z彩虹門”7種顏色（紅、橙、黃、綠、藍(lán)、靛、紫）分別對應(yīng)著肉蛋奶、主食、調(diào)味品、蔬菜、散裝食品、半成品以及其他食品等7類食材?！鞍矙z彩虹門”設(shè)置在倉庫入口顯著位置處，學(xué)校通過分類的形式，對每種食材的供貨方資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)和合格證明進(jìn)行快捷查驗(yàn)并填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，從而保證每一種食材入庫都要過“安檢”，從源頭上保障食品安全?！鞍矙z彩虹門”的打造，減輕了學(xué)校倉庫工作人員的工作量，細(xì)化了入庫檢查種類，規(guī)范了食材入庫管理，真正做到了一目了然，方便快捷，安全高效。

只有經(jīng)得起檢驗(yàn)的食品，才是安全食品；只有通過“安檢彩虹門”的各項(xiàng)要求，才有資格進(jìn)入師生的口中，“安檢彩虹門”讓每一種不合格食材吃“閉門羹”，撐起校園食品安全“一片天”，切實(shí)為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

“安檢彩虹門”項(xiàng)目的實(shí)施，是盂縣市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的一次成功探索與實(shí)踐，標(biāo)志著盂縣校園食品安全監(jiān)管工作邁上新臺階。它不僅有效解決了當(dāng)前校園食品安全入庫方面存在的問題，為盂縣校園食品安全工作樹立了新標(biāo)桿，更為全省乃至全國范圍內(nèi)校園食品安全監(jiān)管提供了創(chuàng)新思路和解決方案。

盂縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長劉繼紅表示，隨著該項(xiàng)目的進(jìn)一步推廣和完善，相信會有更多學(xué)校加入到這一行列中來，共同筑牢校園食品安全防線。

《中國質(zhì)量報(bào)》