管好“小食攤” 守護(hù)“煙火氣”

黑龍江七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉加強(qiáng)食品攤販監(jiān)管

□ 王洪坤 姚舜禹

為活躍市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，滿(mǎn)足市民飲食需求，提升城市管理水平，今年以來(lái)，黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展”的監(jiān)管理念，采取多項(xiàng)舉措加強(qiáng)食品攤販監(jiān)管，引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品攤販持續(xù)合規(guī)經(jīng)營(yíng)，保障市民飲食安全。

七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局把食品攤販納入“最小單元”監(jiān)管范圍，對(duì)校園周邊、醫(yī)院、商圈、集中辦公場(chǎng)所、早市等區(qū)域劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一餐車(chē)顏色、統(tǒng)一穿戴衣帽、統(tǒng)一粘貼食品安全標(biāo)語(yǔ)、統(tǒng)一開(kāi)展食品安全培訓(xùn)“五統(tǒng)一”監(jiān)管。該局通過(guò)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)區(qū)域管理人員線下集中授課、簽訂責(zé)任書(shū)、現(xiàn)場(chǎng)宣講等方式，向食品攤販進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，并發(fā)放食品攤區(qū)食品安全告誡提示“十必須 十嚴(yán)禁”宣傳單，以增強(qiáng)其安全意識(shí)和履行食品安全主體責(zé)任的意識(shí)。

七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭制定印發(fā)《七臺(tái)河市推進(jìn)食品攤販規(guī)范管理工作方案》，明確縣（區(qū)）政府、城市管理部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生健康部門(mén)相關(guān)職責(zé)劃分，形成齊抓共管的合力。七臺(tái)河市共劃定34處食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)，其中桃山區(qū)13處、新興區(qū)6處、茄子河區(qū)6處、勃利縣9處，實(shí)行屬地管理。該局要求各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大食品攤販監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查食品攤販?zhǔn)欠癯钟胁⒐尽妒称窋傌湹怯泜浒缚ā?、是否落?shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、是否在規(guī)定的時(shí)間和區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從業(yè)人員是否持有《健康證明》，經(jīng)營(yíng)條件能否滿(mǎn)足食品安全要求等。

七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局加大食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料追溯、食品加工器具管理等方面的檢查力度，要求食品攤販不得經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、超范圍和超限量使用添加劑等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；不得經(jīng)營(yíng)需要上、下水現(xiàn)場(chǎng)制作的食品銷(xiāo)售的生食、裱花蛋糕等食品，其本身、包裝和容器應(yīng)達(dá)到衛(wèi)生、便捷、環(huán)保、安全等要求。對(duì)銷(xiāo)售來(lái)源不明食品原料、“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品等違法行為，該局堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊，依法從重查處。今年以來(lái)，該局共檢查食品攤販592戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題61個(gè)，已全部整改完畢，開(kāi)展快速檢驗(yàn)81批次，全部合格。

七臺(tái)河市食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭組織協(xié)調(diào)縣（區(qū)）政府、七臺(tái)河市城管局、七臺(tái)河市衛(wèi)生健康委等相關(guān)單位召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立工作專(zhuān)班，開(kāi)展聯(lián)合檢查，聯(lián)手取締未經(jīng)備案許可的食品攤點(diǎn)。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)管理單位食品安全管理人員加強(qiáng)食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期對(duì)食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)食品攤販違法經(jīng)營(yíng)行為及時(shí)組織核查處置，建立食品攤販不良信用記錄檔案，進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，保障百姓“舌尖上的安全”。