本報訊 （崔書靜 葛思佳 記者孫中杰）為確保校園食品安全，近日，河南省臨潁縣市場監(jiān)管局對全縣139所學校食堂開展食品安全隱患排查，指導學校履行食品安全主體責任，為師生飲食安全保駕護航。
開學初期，臨潁縣市場監(jiān)管局工作人員走進校園，對學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員400余人開展食品安全知識培訓，重點對原料采購、驗收和儲存要求，加工制作全過程控制，場所設施設備配備和維護要求，餐飲具清洗消毒注意事項，食品安全應急處置等進行逐項講解，確保學校嚴格按照相關要求落實食品安全主體責任。
在開學前，該局深入各學校食堂，重點排查食堂從業(yè)人員健康證明辦理情況、加工場所清潔情況、“三防”設備設施配備和運行情況、餐飲具和食品加工設備設施清洗消毒情況、庫存原物料清理情況等，確保開學前隱患清零。
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