中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   進(jìn)入夏季以來，隨著氣溫逐漸升高、雨量充沛，野生蘑菇生長進(jìn)入旺盛期，近期各地因誤采誤食野生蘑菇導(dǎo)致食物中毒事故時(shí)有發(fā)生，而有毒蘑菇不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病危病死風(fēng)險(xiǎn)率極大。為有效預(yù)防誤食有毒蘑菇，根據(jù)《永州市食安辦轉(zhuǎn)發(fā)〈湖南省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知〉》，湖南省東安縣食品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)《關(guān)于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，要求扎實(shí)做好野生蘑菇防控工作。

一、切實(shí)增強(qiáng)防控意識(shí)。本縣域內(nèi)有毒蘑菇種類繁多，中毒發(fā)生多集中在夏秋季，公眾對(duì)有毒蘑菇普遍缺乏辨別知識(shí)和能力，一旦誤采誤食，發(fā)病急、無特效藥物，病死率高，野生蘑菇中毒發(fā)病主要在農(nóng)村家庭，對(duì)群眾身體健康及生命安全危害極大。人民群眾因?yàn)檎`采、誤食野生蘑菇中毒死亡的事件，令人痛收，發(fā)人深省。因此，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各有關(guān)部門要堅(jiān)持人民至上、生命至上，高度重視野生蘑菇中毒防控和宣傳工作，建立完善常態(tài)化的宣傳預(yù)防、應(yīng)急救治、防控保障等機(jī)制，定期開展防控宣傳工作，常抓不懈，最大限度地減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。

二、切實(shí)加強(qiáng)宣傳教育。宣傳教育是預(yù)防誤食野生蘑菇中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)乎人民群眾生命健康，全縣要立即采取電視、網(wǎng)站、短信、微信、海報(bào)、宣傳欄等多種形式，結(jié)合食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)（村組）、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)景區(qū)活動(dòng)，開展全覆蓋、多層次、立體化宣傳。

三、切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)部門要加強(qiáng)食品和食用農(nóng)（林）產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)管，不得加工、經(jīng)營有毒的野生蘑菇。要緊盯集體聚餐單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)市場(chǎng)、農(nóng)村集市、農(nóng)家樂和茶樓餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)厲打擊違法銷售和加工野生蘑菇行為，嚴(yán)防有毒野生蘑菇流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部門，要督促加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、交通運(yùn)輸場(chǎng)所和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的日常管理，嚴(yán)禁非法采購、加工、食用野生蘑菇。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要依法組織開展小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全隱患排查，加強(qiáng)對(duì)群眾自辦宴席集體聚餐活動(dòng)的監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村廚師的教育培訓(xùn)，防止誤食有毒野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)婚喪宴請(qǐng)等群體聚餐場(chǎng)所加工食用野生菌。要不定時(shí)對(duì)城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的有毒野生菌和不能識(shí)別的野生菌現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行銷毀處理，嚴(yán)防有毒野生菌流入餐桌。要把學(xué)?！皣?yán)禁加工使用野生菌” 納入校園食品安全質(zhì)量承諾管理，嚴(yán)防學(xué)生食用野生菌，凡是發(fā)現(xiàn)因食用野生蘑菇造成學(xué)校食物中毒事故的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和人員責(zé)任。

四、切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急救治。衛(wèi)生健康部門要編制常見毒蘑菇識(shí)別與中毒防治手冊(cè)，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息;要指導(dǎo)各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)特別是基層醫(yī)療衛(wèi)生單位増強(qiáng)對(duì)蘑菇中毒的診斷、救治能力；要提前做好應(yīng)急處置等預(yù)案準(zhǔn)備工作旦發(fā)生此類事件，及時(shí)全力組織救治工作?？h市場(chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門要保持信息暢通，一旦發(fā)現(xiàn)疑似中毒事件，要參照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案有關(guān)要求進(jìn)行處置，力爭把危害程度降到最低，并按照規(guī)定和程序第一時(shí)間報(bào)告。

五、切實(shí)抓好貫徹落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要切實(shí)履行屬地管理責(zé)任，食安辦要充分發(fā)揮牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用。各相關(guān)部門要緊密結(jié)合本部門實(shí)際，制定細(xì)化工作方案，認(rèn)真落實(shí)野生蘑菇中毒防控工作。

（通訊員 東安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 師彥紅）