中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月3日—7日，新疆維吾爾自治區(qū)食安辦常務(wù)副主任、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局局長買買提江·阿不拉一行帶領(lǐng)調(diào)研組前往塔城、博州兩地調(diào)研食品安全工作，并與兩地政府簽署《2020年自治區(qū)食品安全目標(biāo)責(zé)任書》。他強(qiáng)調(diào)，食品安全工作容不得絲毫馬虎，要立足當(dāng)下、著眼長遠(yuǎn)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。

新疆維吾爾自治區(qū)食安辦副主任、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長翟少勇，新疆維吾爾自治區(qū)藥監(jiān)局黨組成員、副局長劉洪彬，食品相關(guān)處室負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。

調(diào)研組一行詳細(xì)了解了塔城、博州兩地食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)情況、食品安全監(jiān)管工作情況以及企業(yè)存在的困難和問題，實地查看了的生產(chǎn)車間、包裝車間、倉庫等生產(chǎn)經(jīng)營場所，餐飲飯店的食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒設(shè)施、倉庫儲物及食品留樣，大型超市的食品的供貨渠道、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等情況。

買買提江·阿不拉指出，當(dāng)前處于疫情防控時期，企業(yè)要更加嚴(yán)格落實疫情防控措施，嚴(yán)格食品安全生產(chǎn)管控，讓消費(fèi)者買的放心、吃的安心。

一要嚴(yán)把生產(chǎn)管理關(guān)

企業(yè)要把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全當(dāng)成企業(yè)的生命線，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程操作，抓好細(xì)節(jié)管理，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。

二要嚴(yán)把食品經(jīng)營關(guān)

要嚴(yán)格從業(yè)人員管理制度，牢固樹立質(zhì)量安全意識，做好食品標(biāo)簽標(biāo)注，認(rèn)真落實采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，確保食品來源可溯，去向可查。

三要嚴(yán)把安全監(jiān)管關(guān)

各地市場監(jiān)管部門要繼續(xù)加強(qiáng)檢查力度，加強(qiáng)餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)，尤其景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，統(tǒng)籌各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位、社會力量形成合力，確保人民群眾飲食安全。（李玄彬）