中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控，10月23日下午，云南省政府食品安全辦公室召開全省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作電視電話會議。會議傳達學(xué)習(xí)省委省政府領(lǐng)導(dǎo)重要批示要求，對農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作進行再動員、再部署，以進一步統(tǒng)一思想，明確目標，推動各項工作任務(wù)有效落實。

省政府食品安全辦公室要求全省各級各部門要強化屬地管理，壓實主體責(zé)任。深刻認識在疫情防控常態(tài)化下抓好食物中毒防控工作的重要性，進一步增強責(zé)任感和緊迫感，采取更加有力的措施和辦法，扎實做好“八個方面”的工作。

一是各級人民政府對農(nóng)村集體聚餐食品安全負總責(zé)。縣級人民政府要建立農(nóng)村集體聚餐管理制度，明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府、市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康部門等在農(nóng)村集體聚餐食品安全工作中的職責(zé)，厘清責(zé)任，完善制度，細化任務(wù)，明確要求。

二是強化部門的監(jiān)管責(zé)任。縣級以下市場監(jiān)管部門要以食品安全工作為首要職責(zé)，明確農(nóng)村集體聚餐場所與設(shè)施設(shè)備、食品采購和貯存、加工過程控制、食品留樣、加工制作人員健康管理和培訓(xùn)等基本要求，督促指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐承辦者組織加工制作人員進行食品安全知識培訓(xùn)。加大農(nóng)村食品安全綜合治理力度，嚴查農(nóng)村集體聚餐使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工制作食品、經(jīng)營腐敗變質(zhì)或過期食品等違法行為，堅決遏制假劣食品、“山寨”食品、過期變質(zhì)食品在農(nóng)村地區(qū)經(jīng)營流通，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。同時突出抽檢監(jiān)測問題導(dǎo)向，增加對高風(fēng)險食品的抽檢頻次，加強檢打聯(lián)動，提高監(jiān)管的靶向性。衛(wèi)生健康部門要加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險監(jiān)測，及時發(fā)布農(nóng)村集體聚餐食物中毒風(fēng)險預(yù)警提示，加強應(yīng)急救治人員、藥品、設(shè)備的準備，督促醫(yī)療機構(gòu)做好食物中毒人員醫(yī)療救治等相關(guān)工作。加強流行病學(xué)調(diào)查，提高食物中毒防控處置能力。

三是壓實舉辦者和承辦者主體責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農(nóng)村集體聚餐食品安全負主體責(zé)任，自覺履行農(nóng)村集體聚餐的報告義務(wù)，簽訂食品安全承諾書。承辦者要主動接受、積極配合食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)，切實落實食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)意見，嚴格篩選原料的采購渠道，認真落實食品的采購、運輸和貯存要求。

四是鼓勵農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責(zé)任保險。各地可結(jié)合實際，借鑒學(xué)習(xí)楚雄南華、昆明宜良、呈貢、玉溪易門、通海等縣（區(qū)）探索推動農(nóng)村集體聚餐購買食品安全責(zé)任保險的成熟經(jīng)驗。

五是健全基層隊伍，提高工作能力。加大對食品安全協(xié)管員、信息員等人員的培訓(xùn)力度，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。

六是加大散裝白酒經(jīng)營監(jiān)管。督促散裝白酒經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位嚴格落實白酒供貨單位資質(zhì)審核、進貨查驗、索證索票、進銷記錄、容器標識等管理要求，嚴禁家庭自釀酒對外銷售，嚴禁農(nóng)村集體聚餐使用未經(jīng)備案登記管理的家庭自釀酒。

七是加大群眾健康宣傳教育。緊密結(jié)合農(nóng)村地區(qū)特點，采取各種群眾喜聞樂見的形式，向廣大群眾宣傳有關(guān)政策、食品安全知識等，不斷提升人民群眾食品安全素養(yǎng)，樹立“每個人是自己健康的第一責(zé)任人”的健康理念，增強自我防范意識和抵御風(fēng)險能力，為農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作營造良好氛圍。

八是完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。將農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置列為食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的重要內(nèi)容，明確責(zé)任分工，規(guī)范報告、調(diào)查和處置程序，細化相關(guān)配套制度和措施。

農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要內(nèi)容，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定。云南省各級各部門將深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“四個最嚴”要求，認真落實國務(wù)院和省委省政府的要求，壓實食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”責(zé)任，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，始終把食品安全作為一項重大政治任務(wù)來抓。充分認識農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長期性，將其作為農(nóng)村食品安全綜合治理工作的重要內(nèi)容做細做實、常抓不懈。切實把農(nóng)村集體聚餐食物中毒防控工作作為食品安全的重要基礎(chǔ)性工作，以對人民群眾高度負責(zé)的態(tài)度，把防控工作抓緊、抓好、抓出成效，最大限度地減少中毒事件發(fā)生。（供稿：云南省市場監(jiān)管局）