中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “五一”小長假臨近，旅游景區(qū)、農(nóng)家樂近年來成為消費(fèi)者休閑度假的熱門選擇，為切實維護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局周王所聯(lián)合地方政府綜治辦、食安辦、安監(jiān)、公安、消防等部門，對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂等餐飲單位開展“五一”節(jié)前食品安全專項監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員先后來到位于溪口鎮(zhèn)呂輝村和天竺村的農(nóng)家樂，以自制飲品、肉及肉制品等為重點品種，以原材料采購貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié)，分別對粗加工間、廚房間、洗碗消毒間、食品倉庫等場所開展了仔細(xì)檢查?，F(xiàn)場檢查了農(nóng)家樂整體環(huán)境衛(wèi)生情況，特別是餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”、色標(biāo)管理制度、是否配備腳踏帶蓋垃圾桶、是否在操作臺、冷藏柜、冷凍柜內(nèi)使用食品級整理盒盛放食品及原料、“四化”管理是否落實到位、索證索票是否齊全等。

截至目前，周王所共檢查農(nóng)家樂11戶次，現(xiàn)場要求經(jīng)營戶規(guī)范存在問題8處，要求其限期整改問題3處。從檢查的情況看，經(jīng)營戶食品安全整體情況較好，但也發(fā)現(xiàn)倉庫內(nèi)部分食品未離地離墻存放，部分餐飲具消毒保潔工作未落實到位，切配工具未按照色標(biāo)要求進(jìn)行分類標(biāo)識和使用等。執(zhí)法人員對于存在問題的農(nóng)家樂現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其整改到位。

今后，周王所將進(jìn)一步提升農(nóng)家樂經(jīng)營單位的主體責(zé)任意識和食品安全行業(yè)自律，持續(xù)跟進(jìn)農(nóng)家樂整改情況，規(guī)范農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為，嚴(yán)把農(nóng)家樂安全關(guān)口，確保農(nóng)家樂食品安全，為消費(fèi)者營造一個安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局周王所 秦芬）