中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 民以食為天，食以安為先。食品安全是一座城市幸福感的重要源泉，考量城市管理的水平，更體現(xiàn)城市管理者對(duì)市民的誠(chéng)信。作為老百姓舌尖上的守護(hù)者，江蘇省鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所在市委市政府、市局黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)把食品安全關(guān)，守護(hù)著鎮(zhèn)江300多萬(wàn)老百姓的健康。鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所黨支部隸屬于中共鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)黨委，主要承擔(dān)鎮(zhèn)江市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作?，F(xiàn)有在職干部職工15人，黨支部共有黨員12人。支部從成立至今獲得了2010-2012年度全省創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)先進(jìn)基層黨組織，省總工會(huì)頒發(fā)的工人先鋒號(hào)，2015年共青團(tuán)江蘇省委青年文明號(hào)，2018年“四星級(jí)”法治型、服務(wù)型先進(jìn)黨支部稱號(hào)，2020年市級(jí)機(jī)關(guān)十佳服務(wù)先鋒崗等諸多榮譽(yù)。

疫情當(dāng)前我逆行 守護(hù)安全助防疫

在2020年疫情最嚴(yán)重時(shí)，支部黨員全部堅(jiān)守在餐飲監(jiān)管一線，從全市餐飲單位發(fā)現(xiàn)問題116個(gè)，排除食品安全隱患67個(gè)。助力86家企業(yè)食堂復(fù)工復(fù)產(chǎn)，開展校園食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)，全覆蓋式檢查學(xué)校食堂，守住疫情下校園食品安全防線。

專項(xiàng)行動(dòng)全覆蓋 打擊違法無(wú)死角

鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所把長(zhǎng)江禁漁、禁食野生動(dòng)物、制止餐飲浪費(fèi)等專項(xiàng)工作作為重要政治任務(wù)緊抓不放。牽頭在全市范圍發(fā)放并張貼禁止采購(gòu)、銷售、食用“江鮮”宣傳彩頁(yè)10391份。市區(qū)范圍餐飲單位張貼文明用餐宣傳畫和標(biāo)識(shí)，共計(jì)15436份，覆蓋率達(dá)到78.26%。對(duì)重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行到店暗訪、電話暗訪、多輪次暗訪，不斷督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

2020年在鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所黨支部的積極努力下，食品抽檢合格率達(dá)到95.4%，不合格樣品發(fā)現(xiàn)率位居全省前列。通過向全社會(huì)公布抽檢結(jié)果，讓百姓吃的安心、吃的放心。

創(chuàng)新監(jiān)管出新招 線上線下齊發(fā)力

在餐飲行業(yè)新業(yè)態(tài)——網(wǎng)絡(luò)訂餐面前，鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所想群眾之所想、謀群眾之所需，同時(shí)抓好“線上+線下”監(jiān)管，線下不斷督促實(shí)體店鋪落實(shí)食品安全主體責(zé)任，線上布置網(wǎng)絡(luò)送餐人員學(xué)習(xí)，及時(shí)下架違規(guī)企業(yè)，清理違規(guī)信息。與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)簽署食品安全社會(huì)共治戰(zhàn)略合作協(xié)議，并向鎮(zhèn)江餐飲市場(chǎng)試投放20萬(wàn)張食品安全封簽。確保線上線下餐食同標(biāo)同質(zhì)。

為了讓餐飲安全知識(shí)深入人心，由省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)先進(jìn)工作者、支部?jī)?yōu)秀黨員阮文俊同志為代表的“文俊工作室”，始終護(hù)航百姓飲食安全。

自2020年8月成立以來(lái)，“文俊工作室”的食品安全專家開展專題講座62場(chǎng)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂105家次，為萬(wàn)余人送去了專業(yè)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)；主打平臺(tái) “文俊話餐飲”微信公眾號(hào)推送84篇原創(chuàng)內(nèi)容，以詳實(shí)、生動(dòng)的食品安全知識(shí)講解得到了社會(huì)各界的極大關(guān)注和良好反響?！拔目」ぷ魇摇蹦壳耙殉蔀橹奇?zhèn)江市餐飲質(zhì)量安全提升、守護(hù)百姓飲食安全和身體健康、搭建食品安全社會(huì)共治新平臺(tái)的新動(dòng)能之一。

模擬廚房真示范 助企為民添活力

鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所黨支部打造“智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心”全方位服務(wù)鎮(zhèn)江市餐飲行業(yè)。2020年12月全國(guó)首家“智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心”全面建成并對(duì)外開放。

中心依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，借鑒醫(yī)學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化模擬病人”思路，以打造一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)化模擬廚房”為初步構(gòu)想，在此基礎(chǔ)上引入人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等前沿先進(jìn)技術(shù)，為全市餐飲企業(yè)廚房建設(shè)管理提供示范、指導(dǎo)作用。建成之初就得到了省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)可，成為省餐飲監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心。2021年還將為全省食品安全高級(jí)檢查員開展培訓(xùn)、演練提供模擬實(shí)景檢查場(chǎng)所。

今年是建黨100周年，也是“十四五”開局之年，鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所黨支部將繼續(xù)在上級(jí)黨組織正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，擼起袖子加油干，踏踏實(shí)實(shí)把餐飲監(jiān)管成績(jī)寫在“大地上”，在邁向鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展的新征程上再創(chuàng)輝煌！（供稿：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）