中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障安徽省池州市貴池區(qū)“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全，貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職責(zé)，多措并舉，提前介入，全程監(jiān)管，為“兩會(huì)”順利召開保駕護(hù)航。

周密部署來(lái)保障。成立“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工、工作措施、人員入駐和應(yīng)急處置等方案，務(wù)求實(shí)效。

提前介入重預(yù)防。落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求企業(yè)加強(qiáng)“兩會(huì)”期間服務(wù)人員的管理，強(qiáng)化日常消毒保潔工作?！皟蓵?huì)”召開前期，組織執(zhí)法力量對(duì)餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查，了解“兩會(huì)”餐飲服務(wù)安全保障工作準(zhǔn)備情況，對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、索證索票、加工場(chǎng)所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查。

全程監(jiān)管保安全。以“全力保障、萬(wàn)無(wú)一失”為目標(biāo)，實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)每日菜品嚴(yán)格審查，對(duì)每餐的食譜提前進(jìn)行審查，對(duì)食材采購(gòu)、加工環(huán)境、加工程序、食品留樣等環(huán)節(jié)全程監(jiān)督；對(duì)采購(gòu)食材進(jìn)行快速檢測(cè)，同時(shí)監(jiān)督做好食品留樣備檢工作，完善留樣記錄，全力保障“兩會(huì)”順利圓滿完成。（通訊員 錢衛(wèi)民）