中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面加強(qiáng)餐飲主體食品安全監(jiān)管,筑牢餐飲行業(yè)疫情防控防線,近日,黑龍江省七臺河市市場監(jiān)督管理局新興分局結(jié)合“食安龍江百日行動”工作部署,開展轄區(qū)餐飲服務(wù)單位專項檢查,織密餐飲服務(wù)單位監(jiān)管網(wǎng),切實保障百姓用餐安全。
本次檢查以燒烤、火鍋、快餐等人流量較大的餐飲主體為重點,集中檢查了疫情防控措施落實情況和食品安全制度的執(zhí)行情況。具體包括是否落實消費者“防疫三寶”的查驗工作、是否做好店內(nèi)的清潔消毒工作并留存記錄、廚房是否保持干凈整潔、餐飲具是否消毒、是否使用冷鏈?zhǔn)称?、是否落實食品原材料的進(jìn)貨查驗制度等。本次檢查共計覆蓋轄區(qū)餐飲主體230余家。
執(zhí)法人員提示各經(jīng)營者,春節(jié)前后消費量激增,要守住食品質(zhì)量安全底線,落實好疫情防控舉措。一要做好日常防疫。嚴(yán)格落實消費者“防疫三寶”的查驗工作,加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,確保全員按時接種疫苗。二要做好消毒消殺。保證室內(nèi)定期通風(fēng),對于公共區(qū)域、后廚加工區(qū)要定期清潔消毒,對餐飲用具要全面清洗消殺。三要守好冷鏈查驗關(guān)。要從正規(guī)渠道采購冷鏈?zhǔn)称?,詳?xì)查驗質(zhì)檢報告、供貨商資質(zhì)等信息,盡量避免采購進(jìn)口凍貨。
下一步,七臺河市市場監(jiān)督管理局新興分局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,全面做好餐飲服務(wù)單位的疫情防控和食品安全監(jiān)管,為群眾用餐安全保駕護(hù)航。(供稿:黑龍江省市場監(jiān)管局)