中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障節(jié)日期間的食品安全，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)守四大“安全底線”，確保市民買得放心、吃得安心！

開(kāi)展年貨全鏈條整治

守牢“年貨安全”底線

針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等全鏈條重點(diǎn)環(huán)節(jié)和場(chǎng)所，對(duì)“米面油肉蛋奶”、蔬菜水果等重要民生食品開(kāi)展檢查整治行動(dòng)，保障南京春節(jié)期間食品安全。

1.抓嚴(yán)生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把關(guān)

針對(duì)糧油蛋奶、飲料、糕點(diǎn)、炒貨、糖果、白酒、膨化食品等年貨食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。截至目前，共檢查企業(yè)主體146家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題64個(gè)，全部責(zé)令企業(yè)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。

2.抓牢批發(fā)市場(chǎng)源頭把關(guān)

對(duì)交易量大、消費(fèi)集中的眾彩、天環(huán)、天印山等批發(fā)市場(chǎng)，抓好源頭監(jiān)管，進(jìn)一步加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的管控。

3.抓實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢風(fēng)險(xiǎn)防范

春節(jié)期間全市開(kāi)業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每日持續(xù)開(kāi)展食品快檢，嚴(yán)防嚴(yán)控食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。今年元旦至今已檢測(cè)12.3萬(wàn)批次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品314批次，全部依規(guī)處置，筑牢市場(chǎng)安全防線，嚴(yán)防問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。

4.抓細(xì)重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)監(jiān)管

對(duì)超市等重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，嚴(yán)禁問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。近期市市場(chǎng)監(jiān)管局還組織了對(duì)米面糧油、肉禽蛋奶菜等19大類節(jié)前熱銷食品的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，抽查的818批次樣品中，發(fā)現(xiàn)3批次不合格，平均合格率99.63%。相關(guān)抽檢情況已在南京市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站進(jìn)行了公布。

開(kāi)展餐桌全范圍整治

守牢“年夜飯安全”底線

在倡導(dǎo)就地過(guò)年的形勢(shì)下，為保障廣大消費(fèi)者年夜飯的飲食安全,市場(chǎng)監(jiān)管部門積極開(kāi)展“放心年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全整治行動(dòng)，守護(hù)餐桌安全。

1.強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)排查

督促餐飲企業(yè)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，主動(dòng)向消費(fèi)者公開(kāi)廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、工用具和餐飲具清洗消毒等過(guò)程。截至目前共檢查2317戶餐飲經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)148戶進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題限期整改。

2.強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管

約談外賣平臺(tái)、部分大型連鎖餐飲企業(yè)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)和外賣平臺(tái)加強(qiáng)合作，做好堂食服務(wù)的同時(shí)，拓展線上銷售渠道。

3.強(qiáng)化行業(yè)組織發(fā)揮引領(lǐng)作用

聯(lián)合市餐飲商會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)自律，全面推動(dòng)“防”“促”結(jié)合，保障人民群眾餐桌安全。

開(kāi)展外賣全方位整治

守牢“外賣安全”底線

在督促餐飲企業(yè)和外賣平臺(tái)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，扎實(shí)做好外賣配送人員常態(tài)化疫情防控工作。

1.細(xì)化明確職責(zé)

下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化外賣配送人員常態(tài)化疫情防控工作的通知》，細(xì)化明確責(zé)任。

2.部署精準(zhǔn)防控

目前南京市共有外賣平臺(tái)（企業(yè)）11家，平臺(tái)（企業(yè)）共有配送站點(diǎn)405家，配送人員23108人。市場(chǎng)監(jiān)管部門將積極督促指導(dǎo)平臺(tái)，加強(qiáng)站點(diǎn)配送人員的疫苗接種、核酸檢測(cè)及頻次、體溫檢測(cè)等健康信息檢查。

3.壓實(shí)主體責(zé)任

聯(lián)合商務(wù)、衛(wèi)健、公安、人社部門對(duì)11家外賣平臺(tái)（企業(yè)）開(kāi)展行政約談，明確要求疫苗接種、核酸檢測(cè)、體溫、健康碼等信息不符合配送條件的人員不得派單配送。

開(kāi)展價(jià)格全領(lǐng)域整治

守牢“價(jià)格安全”底線

1.重點(diǎn)領(lǐng)域嚴(yán)格執(zhí)法

組織開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格巡查督查，加大對(duì)糧油肉蛋菜奶等各類主副食品市場(chǎng)巡查力度，嚴(yán)厲打擊價(jià)格欺詐、串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格等違法行為。

2.快速做出維權(quán)響應(yīng)

積極發(fā)揮12345、12315平臺(tái)作用，建立快速響應(yīng)機(jī)制，及時(shí)妥善處理投訴舉報(bào)，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

3.及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切

強(qiáng)化動(dòng)態(tài)監(jiān)管，密切關(guān)注價(jià)格輿情信息，加強(qiáng)預(yù)警分析研判，確保節(jié)日食品價(jià)格穩(wěn)定。（王谷煒 羅漸）