中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新學(xué)期到啦！校園食品安全也要時(shí)刻“在線”！開學(xué)前，廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局已組織全市市場監(jiān)管部門開啟學(xué)校食堂全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。9月1日，市市場監(jiān)管局又組織在全市開展“秋季校園食品安全統(tǒng)一查”行動(dòng)，全面強(qiáng)化秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

統(tǒng)一行動(dòng)，督促落實(shí)

9月1日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合湞江區(qū)市場監(jiān)管局抽取韶關(guān)市湞江區(qū)風(fēng)采實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位等作為檢查對象，開展“陽光查餐廳”現(xiàn)場直播執(zhí)法活動(dòng)。

市市場監(jiān)管局、湞江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)使用情況。

其余縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局在9月1日同步開展監(jiān)督檢查，選定一家學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐配送單位和不少于兩家校園周邊食品經(jīng)營單位作為檢查對象，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

武江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂。

2022年秋季開學(xué)前后，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1173人次；檢查學(xué)校食堂280家，學(xué)校供餐集體用餐配送單位2家，學(xué)校周邊餐飲單位146家，食品銷售單位238家，有力營造了校園食品安全的良好環(huán)境。

曲江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂。

強(qiáng)化培訓(xùn) 規(guī)范操作

韶關(guān)市場監(jiān)管部門持續(xù)抓好校園餐飲服務(wù)經(jīng)營單位從業(yè)人員培訓(xùn)，充分利用“食安快線通用版”App開展線上培訓(xùn)考核全覆蓋，保障學(xué)校食堂法定代表人、負(fù)責(zé)人和食品安全管理員100%參與培訓(xùn)并完成2022年第二次全覆蓋培訓(xùn)考核，進(jìn)一步規(guī)范校園餐飲加工制作行為。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市共有學(xué)校食堂843家，食品安全管理員已抽考761家，覆蓋率90.27%，其余學(xué)校食堂食品安全管理員將在2022年年底前完成抽考。

樂昌市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂。

南雄市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全管理公示欄公示情況。

抽檢監(jiān)測 排查隱患

開學(xué)前，市市場監(jiān)管局組織在全市部署開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)抽檢，計(jì)劃在9月底前抽檢1433批次，重點(diǎn)對全市大、中、小學(xué)校和幼兒園（含托管托教機(jī)構(gòu)）食堂、校內(nèi)小賣店、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營單位等開展監(jiān)督抽檢，全面強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的不合格食品，將移交執(zhí)法部門開展核查處置。

仁化縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂。

始興縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位。

持續(xù)發(fā)力 保障安全

韶關(guān)市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校食堂開展網(wǎng)上巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并落實(shí)督促整改。同時(shí)，持續(xù)優(yōu)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”功能，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等智慧管理水平，從嚴(yán)管控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升校園食品安全監(jiān)管效能，全力保障學(xué)校食品安全。

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翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查校園食堂食品。

始興縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位。

乳源瑤族自治縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂臺(tái)賬。

（黃秋虹）