中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力做好2022年中國(guó)冰壺聯(lián)賽伊春站餐飲保障工作，11月10日至19日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局伊美分局執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)和伊園酒店強(qiáng)化餐飲安全保障工作。

伊美分局執(zhí)法人員采取提前介入的方式，強(qiáng)化對(duì)酒店的食品安全監(jiān)督指導(dǎo)工作，認(rèn)真排查食品安全隱患，對(duì)和伊園酒店從業(yè)人員的操作規(guī)范、菜品安全控制、規(guī)范留樣、清洗消毒及規(guī)范索證索票等情況進(jìn)行了嚴(yán)格要求，全面檢查廚房衛(wèi)生以及從業(yè)人員健康情況，并對(duì)活動(dòng)期間的菜單進(jìn)行了預(yù)審核。同時(shí)，執(zhí)法人員與酒店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，督促酒店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求酒店嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

活動(dòng)期間，伊美分局執(zhí)法人員從進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、加工烹飪、供餐留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位監(jiān)管，每餐前同酒店餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，細(xì)化責(zé)任分工，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間解決，共保障菜品6300余份，確保了冰壺聯(lián)賽餐飲供應(yīng)充足、安全、健康。

（供稿：黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局）