中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局3月21日-23日開(kāi)展校園食品安全互評(píng)、互學(xué)、互比觀摩活動(dòng)，通過(guò)“五項(xiàng)”舉措，嚴(yán)格落實(shí)自查、摸底、規(guī)范、培訓(xùn)、提升，對(duì)轄區(qū)各學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）及校園周邊食品餐飲單位開(kāi)展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。

強(qiáng)化自查。該局要求轄區(qū)各學(xué)校食堂進(jìn)行一次全面自查，圍繞學(xué)校餐廳庫(kù)存原料清查，原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)，人員健康管理，食品加工制作，餐飲具清毒保潔及食品食樣等，開(kāi)展全覆蓋自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題閉環(huán)整改。

強(qiáng)化摸底。該局摸清轄區(qū)學(xué)校食堂、校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位底數(shù)，積極推進(jìn)“明廚亮灶”，讓學(xué)校食堂食品加工制作過(guò)程實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作和透明化管理。對(duì)新開(kāi)辦單位，第一時(shí)間了解情況并加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

強(qiáng)化規(guī)范。該局按照《學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》要求，對(duì)上述單位進(jìn)行一次全覆蓋檢查，全面提升供餐服務(wù)軟硬件水平。

強(qiáng)化培訓(xùn)。該局加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷增強(qiáng)上述單位食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)和管理能力。

強(qiáng)化提升。該局在學(xué)校食堂推行“五常管理法”模式，組織30多名干部對(duì)城區(qū)三所校園食堂開(kāi)展黨建引領(lǐng)干部業(yè)務(wù)能力提升觀摩會(huì)，著力提升干部業(yè)務(wù)素質(zhì)與履職能力，通過(guò)互評(píng)、互學(xué)、互比，提升食品安全管理水平。

“在開(kāi)學(xué)季進(jìn)行校園及周邊食品安全執(zhí)法檢查，是我們每年都要落實(shí)的‘必備動(dòng)作’，這次通過(guò)互評(píng)、互學(xué)、互比，提升食品安全管理水平，目的就是排查食品安全隱患，為廣大學(xué)生營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境?！睘跆K市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法稽查隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)西熱力表示，“在開(kāi)展互評(píng)、互學(xué)、互比觀摩會(huì)的同時(shí)，我們也及時(shí)向?qū)W校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）食品負(fù)責(zé)人普及食品安全法律法規(guī)等知識(shí)，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)。”

烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員提醒，轄區(qū)各學(xué)校要按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)食堂、供餐企業(yè)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，把好食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，從合法渠道進(jìn)貨，嚴(yán)格落實(shí)索證索票，及時(shí)將自查報(bào)告報(bào)送烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管和文教部門(mén)；充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能信息化手段，落實(shí)食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測(cè)，增強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識(shí)，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，確保學(xué)校食堂食品安全。

下一步，烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)對(duì)幼兒園、中小學(xué)的校園周邊食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患督促限期整改到位，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，切實(shí)為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。（杜志鋒 黃艷梅）