中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（田西方 謝旺江）近期，重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，倡導(dǎo)廣大群眾參與“文明餐桌”，拒絕餐飲浪費(fèi)。

一是點(diǎn)菜提醒。督促餐飲服務(wù)單位合理調(diào)整菜品份量，推出半份菜和小份菜，降低半份菜、小份菜價(jià)格，提倡分餐制，在厲行節(jié)約的前提下，滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求。同時(shí)，印制“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”等節(jié)約標(biāo)識(shí)和宣傳海報(bào)，分發(fā)督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼。在美團(tuán)等平臺(tái)點(diǎn)餐界面增加點(diǎn)餐提醒語(yǔ)和消費(fèi)警示語(yǔ)，進(jìn)一步提示消費(fèi)者厲行節(jié)約，防止浪費(fèi)。要求企業(yè)在菜單上標(biāo)明或標(biāo)示食材份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，落實(shí)點(diǎn)餐提示流程，及時(shí)主動(dòng)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)。

二是光盤行動(dòng)。倡導(dǎo)“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”，提倡消費(fèi)者點(diǎn)餐后要吃完，對(duì)有剩菜剩飯的顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供打包服務(wù)。加強(qiáng)打包服務(wù)培訓(xùn)，服務(wù)員要及時(shí)提醒客人對(duì)餐后剩余飯菜打包。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、文明用餐。

三是強(qiáng)化監(jiān)管。加強(qiáng)餐飲食品安全管理，嚴(yán)格貫徹食品安全法等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證向消費(fèi)者提供安全可靠的餐飲食品。采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，將“制止餐飲浪費(fèi)培育節(jié)約習(xí)慣”、配備公筷公勺、提供分餐服務(wù)和“點(diǎn)菜提醒、光盤行動(dòng)、綠色包裝”等制止餐飲浪費(fèi)行為的具體要求的落實(shí)情況納入日常監(jiān)督檢查，結(jié)合專項(xiàng)整治行動(dòng)公開(kāi)曝光典型案例。

自制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾數(shù)107家，監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者153家，開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)8次，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員37名，發(fā)放各類宣傳海報(bào)、節(jié)約標(biāo)志5000份，責(zé)令整改并予以警告案件5件，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動(dòng)，確保制止餐飲浪費(fèi)行為工作落實(shí)落細(xì)落到位。