中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月至10月是蓬萊區(qū)旅游旺季，山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局精準(zhǔn)發(fā)力，聚焦旅游旺季重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)場所，全力開展食品安全專項(xiàng)檢查，著力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患、化解矛盾糾紛，全力為市民和游客提供食品安全保障。

檢管結(jié)合，守牢食品安全底線。以畜禽肉類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、復(fù)用消毒餐飲具、自制面制品等為重點(diǎn)品種，以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、網(wǎng)紅外賣餐飲店、接團(tuán)隊(duì)餐餐飲企業(yè)等為重點(diǎn)對象，以旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)排查工作力度，督促食品經(jīng)營者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。截至目前，開展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢180批次、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢230批次，抽檢和后處置正在進(jìn)行中。

強(qiáng)化培訓(xùn)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。聯(lián)合蓬萊閣街道對抹直口社區(qū)、水城社區(qū)、小皂社區(qū)200余名漁家樂經(jīng)營者開展了食品安全暨制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，現(xiàn)場執(zhí)法人員就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》各項(xiàng)規(guī)范操作要求進(jìn)行了解讀，并對如何預(yù)防食物中毒和應(yīng)對輿情事件進(jìn)行詳細(xì)講解。培訓(xùn)會(huì)上要求漁家樂經(jīng)營業(yè)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制止餐飲浪費(fèi)行為，確保游客食品安全。近期，持續(xù)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位通過“山餐安”“特食界”等線上學(xué)習(xí)平臺(tái)開展食品從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)水平。

精準(zhǔn)發(fā)力，做好食品安全保障。積極配合區(qū)文化和旅游局，按照職責(zé)分工做好“八仙過海旅游節(jié)”期間各項(xiàng)重大活動(dòng)的食品安全監(jiān)管工作。蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局成立“八仙過海旅游節(jié)”期間安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定安全保障工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，將指揮協(xié)調(diào)、安全評估、現(xiàn)場保障、應(yīng)急處置、檢驗(yàn)檢測、周邊巡查等工作做實(shí)做細(xì)，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗(yàn)足的工作人員組成每日綜合執(zhí)勤小組及應(yīng)急備勤小組，有序開展假期市場監(jiān)管，確保“八仙過海旅游節(jié)”期間不發(fā)生食品安全事故。

下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生。做好承辦婚宴和旅游團(tuán)餐餐飲單位的檢查和指導(dǎo)，督促其落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求，防止群體性食品安全事故發(fā)生。（劉穎霖 韓玉斌）