中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣州市市場監(jiān)管局組織召開2023年第一期廣州市餐飲服務連鎖企業(yè)適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”評審會。根據(jù)評審結(jié)果，首批11家適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”餐飲服務連鎖企業(yè)出爐！

什么是“告知承諾制”？

根據(jù)廣州市市場監(jiān)管局發(fā)布的《廣州市餐飲服務連鎖企業(yè)食品經(jīng)營許可“告知承諾制”工作指引（試行）》，對符合相關規(guī)定的餐飲服務連鎖企業(yè)，實施食品經(jīng)營許可“告知承諾制”。

其從事餐飲服務的直營門店在辦理食品經(jīng)營許可新辦、變更、延續(xù)等事項時，市場監(jiān)管部門提供現(xiàn)場核查后置、強化事后監(jiān)管等舉措。

“告知承諾制”有什么優(yōu)勢？

一方面，有利于總部企業(yè)全面提升食品安全管理水平，更好地落實其食品安全管理主體責任，充分發(fā)揮總部效能；另一方面，市場監(jiān)管部門通過加強指導和服務，為相應門店的許可辦理進一步提速，縮短審批時限，體現(xiàn)服務型監(jiān)管的要求。

“告知承諾制”帶來什么便利？

經(jīng)評審確認適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的餐飲服務連鎖企業(yè)，其直營門店在辦理食品經(jīng)營許可新辦、變更、延續(xù)等事項時，在提交相關申請材料后，由屬地區(qū)市場監(jiān)管局進行審查，符合條件的，于受理后1個工作日內(nèi)作出許可決定，可大大縮短辦證時限，進一步優(yōu)化營商環(huán)境。

食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的實施并不降低現(xiàn)有的許可標準，不改變現(xiàn)有的許可管轄層級和權(quán)限，是對餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營許可流程的進一步優(yōu)化。

適用“告知承諾制”需要什么條件？

餐飲服務連鎖企業(yè)單位申請適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”，應當同時符合下列條件：

1.申請單位為餐飲服務連鎖企業(yè)，且在廣州市內(nèi)已有10家或以上的直營門店。

2.申報參加評審的門店，屬于申請單位的直營門店（分支機構(gòu)）；其加工經(jīng)營場所面積在500平方米以下（含500平方米）。

3.申請單位和其申報參加評審的門店，均使用統(tǒng)一商號（字號），具有統(tǒng)一的食品安全管理體系，實行統(tǒng)一組織架構(gòu)，統(tǒng)一經(jīng)營管理，統(tǒng)一采購配送食品，統(tǒng)一承擔食品安全責任。

4.申報參加評審門店的經(jīng)營項目、工藝流程布局、設備設施相同或相近。

5.申請單位及其門店依法從事食品經(jīng)營活動。

實施“告知承諾制”如何保證食品安全？

不符合即退出！

對于適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的餐飲服務連鎖企業(yè)，市場監(jiān)管部門將在30個工作日內(nèi)對其新開門店開展食品安全監(jiān)督檢查。

重點檢查現(xiàn)場布局流程、設施設備以及食品經(jīng)營條件是否符合食品安全要求，以及與申請時承諾的事項是否一致等情況。

若發(fā)現(xiàn)實際經(jīng)營情況與承諾不符或存在弄虛作假等相關情形，將依據(jù)相關規(guī)定依法處理。

（供稿：廣州市市場監(jiān)管局）