中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)提高網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，河北省保定市市場(chǎng)監(jiān)管局深入實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，守牢食品安全底線(xiàn)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

詳細(xì)摸排基本情況，拉起一張監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。深入排查轄區(qū)內(nèi)第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者底數(shù)，掌握第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者基本情況，按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求,建立健全并不斷更新完善網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管基本檔案。截至目前，轄區(qū)共有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者7307家，月成交單數(shù)約14萬(wàn)余單。

推進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任，明確一份責(zé)任清單。發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)保障食品安全告知書(shū)》和《入網(wǎng)餐飲單位告知書(shū)》，明確第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任義務(wù)。督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲提供者根據(jù)法律法規(guī)、管理制度，結(jié)合責(zé)任清單和風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)全面開(kāi)展自查。截至目前，開(kāi)展自查的平臺(tái)86家次，發(fā)現(xiàn)、整改問(wèn)題20個(gè)；開(kāi)展自查的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者24028家次，發(fā)現(xiàn)、整改問(wèn)題203個(gè)。

深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立一本問(wèn)題臺(tái)賬。加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，整治不具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店、未依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或含小餐飲登記證從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、未按要求進(jìn)行信息公示、未按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等違法違規(guī)行為，建立隱患排查臺(tái)賬，加強(qiáng)問(wèn)題整改，強(qiáng)化案件查辦。截至目前，檢查平臺(tái)158家次，發(fā)現(xiàn)、整改問(wèn)題35個(gè)，予以行政處罰2家；檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者10107家次，發(fā)現(xiàn)、整改問(wèn)題286個(gè)，立案查辦64家。

線(xiàn)上線(xiàn)下齊抓共管，探索一套監(jiān)管舉措。聘請(qǐng)第三方公司對(duì)該市轄區(qū)內(nèi)的平臺(tái)、網(wǎng)站、網(wǎng)店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)涉嫌違法案件線(xiàn)索，通過(guò)“以網(wǎng)管網(wǎng)”的形式，強(qiáng)化“線(xiàn)上”監(jiān)管?！熬€(xiàn)下”組織開(kāi)展“你我共查”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費(fèi)者和食品安全檢測(cè)第三方公司走進(jìn)入網(wǎng)餐飲單位，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者食品安全落實(shí)情況進(jìn)行突擊檢查和抽樣檢測(cè)，通過(guò)“紅黑榜”的形式及時(shí)向社會(huì)公布檢查結(jié)果，促進(jìn)社會(huì)共治。截至目前，共發(fā)布紅黑榜2期。

聚焦外賣(mài)集中區(qū)域，創(chuàng)新一個(gè)管理標(biāo)準(zhǔn)。聚焦無(wú)堂食外賣(mài)食品安全，標(biāo)準(zhǔn)化打造集中區(qū)，對(duì)入駐集中區(qū)的小餐飲進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。起草《無(wú)堂食外賣(mài)餐飲食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，明確了無(wú)堂食外賣(mài)餐飲食品安全管理的術(shù)語(yǔ)與定義、一般要求、無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)開(kāi)辦者的責(zé)任與義務(wù)等內(nèi)容，全面落實(shí)各方責(zé)任，讓集中區(qū)管理有規(guī)可依。同時(shí)設(shè)計(jì)了《無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者功能區(qū)布局推薦圖》，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化流程布局，降低食品交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。（通訊員 黃匯雨）