中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障第三屆大中亞地區(qū)林業(yè)部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議參會(huì)人員的用餐安全，防范會(huì)議期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，內(nèi)蒙古喀喇沁旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持以預(yù)防為主，提前謀劃、周密部署、多措并舉，為會(huì)議食品安全保駕護(hù)航。

提前駐點(diǎn)督查，明確供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。2名執(zhí)法人員提前進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督檢查，督促定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保采購(gòu)的食材來(lái)源可溯、合法合規(guī)，做好索證索票和進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄，做好從業(yè)人員每日晨檢，保證從業(yè)人員健康及個(gè)人衛(wèi)生符合要求，嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作過(guò)程，防止食品交叉污染并做好食品留樣工作并記錄。    

開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)工作，對(duì)供應(yīng)食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快篩快檢。執(zhí)法人員對(duì)供餐單位食材進(jìn)行農(nóng)藥、獸藥殘留，餐飲具清潔度進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)快檢中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別可疑食材、不潔餐飲具立即停止使用并展開(kāi)調(diào)查處理，堅(jiān)決杜絕流入會(huì)議餐桌。

做好應(yīng)急預(yù)案，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。督促供餐單位提前做好會(huì)議期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案，并與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤，嚴(yán)把細(xì)節(jié)節(jié)點(diǎn)，堅(jiān)決守住食品安全第一道防線(xiàn)，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

截至目前，喀喇沁旗市場(chǎng)監(jiān)管局共檢測(cè)蔬菜8批次，肉類(lèi)4批次，餐飲具表面潔凈度24批次， 堅(jiān)持對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程、無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)督，保障會(huì)議期間參會(huì)人員的用餐安全。（李廣杰）