中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動開展以來，廣東省陽江市市場監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合鞏衛(wèi)創(chuàng)文、省食品安全示范城市創(chuàng)建和落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等重點(diǎn)工作，以加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動走深走實(shí)，取得了積極進(jìn)展。

組織保障再強(qiáng)化

扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)行動

將制止餐飲浪費(fèi)工作納入2023年市場監(jiān)管工作重點(diǎn)內(nèi)容和食品安全重點(diǎn)工作安排，第一時(shí)間制定專項(xiàng)行動實(shí)施方案，召開動員部署會和成立領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓總、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作機(jī)制，并抽調(diào)人員組建工作專班，實(shí)體化運(yùn)行，統(tǒng)籌推進(jìn)全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)工作。

工作舉措再創(chuàng)新

壓緊壓實(shí)各方主體責(zé)任

1.以簽訂承諾書為約束 強(qiáng)化行業(yè)自省自律

與餐飲服務(wù)單位簽訂《廣東省餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書》860余份，加大對餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位行業(yè)自律。聯(lián)合市商務(wù)局發(fā)出《關(guān)于持續(xù)開展“光盤行動”和文明餐桌活動倡議書》，共同推進(jìn)餐飲行業(yè)開展“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動。指導(dǎo)督促陽東區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會積極發(fā)揮行業(yè)管理作用，發(fā)布《關(guān)于持續(xù)開展制止餐飲浪費(fèi)和文明餐桌活動倡議書》，積極推動引導(dǎo)餐飲行業(yè)在日常經(jīng)營中自覺落實(shí)各項(xiàng)制止餐飲浪費(fèi)措施。

2.以日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合 強(qiáng)化監(jiān)管整治

先后印發(fā)《陽江市市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)工作的意見》《關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為監(jiān)管工作實(shí)施方案的通知》，將制止餐飲浪費(fèi)與日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查等工作相結(jié)合，把餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的情況作為日常監(jiān)督的必檢項(xiàng)目，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者在經(jīng)營過程中是否采取防止食品浪費(fèi)的相關(guān)措施，加強(qiáng)對食品原料采購、儲存、加工全鏈條節(jié)約管理，推動餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。目前已將全市9125家餐飲服務(wù)經(jīng)營者納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度并督促開展自查自糾，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者11375家次，發(fā)現(xiàn)問題餐飲服務(wù)經(jīng)營者192家次，均已落實(shí)整改。

同時(shí)，在全市范圍開展10期“你點(diǎn)我查”活動，邀請人大代表、政協(xié)委員和群眾代表現(xiàn)場參與，媒體全程跟蹤報(bào)道，共計(jì)50萬余人次“云上”監(jiān)督執(zhí)法。應(yīng)用“食安快線”APP對全市餐飲從業(yè)人員開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)培訓(xùn)考試，已考核重點(diǎn)單位204家，培訓(xùn)考核重點(diǎn)單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員共計(jì)709人。

聯(lián)合教育、人社組成聯(lián)合檢查組，采取“四不兩直”形式隨機(jī)抽取全市學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位，對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位食品安全狀況以及食品原料控制情況、反餐飲浪費(fèi)知識宣傳教育等情況進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)措施。

3.以執(zhí)法稽查為抓手 嚴(yán)查違法行為

印發(fā)執(zhí)法稽查工作方案和執(zhí)法稽查工作指引，推行反餐飲浪費(fèi)“簡案快辦”執(zhí)法模式，全面推行簡易程序執(zhí)法，做到迅速糾正、迅速責(zé)改、迅速處罰；實(shí)現(xiàn)日常監(jiān)管和執(zhí)法辦案高效銜接，對轉(zhuǎn)交線索，堅(jiān)持快核快查、快處快結(jié)、快速反饋，形成良性互動。截至目前，全市市場監(jiān)管部門依法對144家餐飲服務(wù)單位責(zé)令改正、給予警告，公布典型案例14件。

4.以網(wǎng)絡(luò)平臺監(jiān)管為引領(lǐng) 落實(shí)平臺主體責(zé)任

召開外賣平臺防范食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會，向企業(yè)解讀相關(guān)政策法規(guī)，督促外賣餐飲平臺企業(yè)落實(shí)信息公示義務(wù)、反食品浪費(fèi)主體責(zé)任，截至目前，美團(tuán)和餓了么外賣平臺主頁設(shè)有反食品浪費(fèi)的提示，有2500戶入駐商家在店主頁提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐宣傳語，25000份外賣產(chǎn)品在其店家頁面上向消費(fèi)者提供食品的分量、規(guī)格和建議人數(shù)。

氛圍營造再濃厚

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)社會共治 

多策并施，同步開展政策宣傳，解讀管理規(guī)定。在校園、社區(qū)開展制止餐飲浪費(fèi)主題宣傳，號召學(xué)生、居民樹立勤儉節(jié)約的意識，養(yǎng)成文明健康好習(xí)慣。在就餐場所廣泛張貼海報(bào)、擺放提示桌牌，結(jié)合“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日、知識產(chǎn)權(quán)宣傳周等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，走進(jìn)社區(qū)、飯店、外賣平臺、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域通過派發(fā)宣傳資料、“一對一”講解等方式開展現(xiàn)場宣傳活動，呼吁社會各界共同制止“舌尖上的浪費(fèi)”。利用微信公眾號、政府信息網(wǎng)等新媒體平臺、LED屏、宣傳欄、報(bào)刊等方式全方位宣傳，擴(kuò)大制止餐飲浪費(fèi)宣傳覆蓋面，推動在全社會樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共發(fā)放宣傳資料5萬余份，宣傳視頻觀看人數(shù)43萬余人。

下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)加大檢查力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)與監(jiān)管處罰并重，曝光典型案例，發(fā)揮震懾作用，推動制止餐飲浪費(fèi)工作形成長效機(jī)制。（供稿：廣東省陽江市市場監(jiān)管局）