本報(bào)訊 （張 騰）近日，湖北省孝感市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)楚材專業(yè)委員會(huì)孝南區(qū)放心食材供應(yīng)鏈聯(lián)盟宣告成立，標(biāo)志著孝南區(qū)食品供應(yīng)行業(yè)從零散走向集中、從無序走向規(guī)范，是孝南區(qū)探索食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大舉措。

孝南區(qū)放心食材供應(yīng)鏈聯(lián)盟是在孝南區(qū)委區(qū)政府、區(qū)食品藥品安全委員會(huì)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)健局等相關(guān)政府部門的指導(dǎo)下，成立的一個(gè)由上游材料供應(yīng)商和下游餐飲企業(yè)聯(lián)合的可溯源、可監(jiān)督的非營利性社會(huì)組織，提倡行業(yè)自律、規(guī)范經(jīng)營。聯(lián)盟的成立有利于更好地落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，加強(qiáng)政府、企業(yè)、消費(fèi)者之間的溝通協(xié)作，建立健全食品安全追溯體系，更好地保障孝南區(qū)食品質(zhì)量和安全。截至目前，首批已有100余家餐飲及食品相關(guān)企業(yè)加入了孝南區(qū)放心食材供應(yīng)鏈聯(lián)盟。

近年來，孝南區(qū)食品經(jīng)營行業(yè)迅猛發(fā)展，全餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶已達(dá)1400戶，從業(yè)人員達(dá)到了1.5萬余人，已經(jīng)成為全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。在快速發(fā)展的同時(shí)，行業(yè)也存在著經(jīng)營不規(guī)范、安全風(fēng)險(xiǎn)大等問題，既影響了廣大消費(fèi)者的利益，也制約了行業(yè)的發(fā)展壯大。孝南區(qū)放心食材供應(yīng)鏈聯(lián)盟的成立，對(duì)全區(qū)整合食品行業(yè)資源、規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為、弘揚(yáng)地方食品特色、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，將起到積極的推動(dòng)作用。

孝南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，聯(lián)盟要堅(jiān)持行業(yè)自律、不斷優(yōu)化服務(wù)、堅(jiān)守安全底線，做大做強(qiáng)，為守護(hù)食品安全貢獻(xiàn)力量。

《中國質(zhì)量報(bào)》