本報訊 （記者 李 青）近日，海南省市場監(jiān)管局出臺《食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全檢驗檢測能力基本要求參考指南》（以下簡稱《指南》）和《食品質(zhì)量安全常見不合格項目解讀》（以下簡稱《解讀》），助力海南省食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，《指南》從人、機、料、法、環(huán)、測6個影響食品質(zhì)量的主要因素方面，給予企業(yè)基本指導，涉及企業(yè)自檢部門設備設施、檢驗人員、體系管理、數(shù)據(jù)記錄、計量檢定校準等25條基本管理要求和參考。

《解讀》針對可能出現(xiàn)的問題項目，從相關項目所屬領域、對人體的危害影響、常見不合格原因、檢驗方法以及判定依據(jù)等方面進行說明和闡述，主要收錄了77個食品質(zhì)量安全項目，涉及基礎理化、元素和污染物、農(nóng)獸藥殘留、微生物和致病菌、食品添加劑、非食用物質(zhì)、營養(yǎng)和品質(zhì)、生物毒素等。

海南省市場監(jiān)管局相關人員表示，《指南》和《解讀》以企業(yè)檢驗能力建設、食品質(zhì)量控制與安全項目提示為切入點，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)增強食品生產(chǎn)質(zhì)量安全意識，完善實驗室建設，強化產(chǎn)品質(zhì)量控制，以進一步提升食品安全風險防控和檢驗檢測能力。

《中國質(zhì)量報》