中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，各大型餐飲店“年夜飯”預訂火熱。黑龍江省嫩江市市場監(jiān)管局開展“年夜飯”食品安全專項檢查，守護群眾飲食安全，讓市民“年夜飯”吃得放心，吃得安心。

2月1日，嫩江市市場監(jiān)管局對溢香樓純味湯品國菜館、廚味本色等承辦“年夜飯”重點餐飲單位展開食品安全檢查。重點檢查食品進貨查驗、菜品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒、食品留樣、“年夜飯”菜單及預訂情況等情況。要求企業(yè)對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題迅速整改到位，切實消除食品安全風險隱患，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，加強全過程風險管控。

嫩江市市場監(jiān)管局提醒廣大餐飲單位：嚴格遵守食品安全有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法誠信經(jīng)營；嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理；持續(xù)開展食品原料采購、索證索票和進貨查驗自查，把好進口關(guān)；嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加工烹飪過程做到生熟分開，防止交叉污染；嚴格落實餐飲具清洗、消毒及保潔制度；嚴格落實食品安全培訓和晨檢制度，從業(yè)人員上崗前需持有效健康證明并保持個人衛(wèi)生；嚴格做好食品成品留樣工作；保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔；要切實履行反食品浪費義務(wù)，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，引導消費者按需適量點餐，營造良好的社會氛圍。

（供稿：黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局）