中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好春節(jié)期間餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管工作，近日，黑龍江省依安縣市場監(jiān)管局組織召開了食品安全告誡會(huì)，督促春節(jié)期間正常營業(yè)，特別是承辦“年夜飯”的各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

會(huì)上針對春節(jié)期間餐飲服務(wù)單位食品安全工作提出具體要求，監(jiān)管人員從現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營許可、制止餐飲浪費(fèi)、人員健康管理、原料貯存管理、食品添加劑管理、加工制作過程等重點(diǎn)方面中出現(xiàn)頻次較高的問題為切入點(diǎn)，逐一為餐飲服務(wù)單位予以講解培訓(xùn)，提示餐飲服務(wù)經(jīng)營者按要求做好食品安全管理工作，及時(shí)消除各類食品安全問題。

會(huì)議結(jié)束后，依安縣市場監(jiān)督管理局與各餐飲服務(wù)單位簽訂《食品安全主體責(zé)任承諾書》，督促其在日常經(jīng)營中認(rèn)真開展自查自糾，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，有效防范春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，依安縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大市場監(jiān)管力度，對“年夜飯”餐飲單位施行備案制管理，有針對性地開展食品安全監(jiān)督檢查工作，針對春節(jié)期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，嚴(yán)格開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，讓百姓安心過好年。（張瑩瑩）