中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，連日來，廣西大新縣市場監(jiān)管局結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，在全縣范圍內(nèi)開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全方位保障人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的新春佳節(jié)。

“廚師長，操作間要保持干凈衛(wèi)生整潔，接婚宴、團(tuán)餐等集體聚餐要按要求做好留樣……”。在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員針對(duì)春節(jié)期間舉辦婚宴多、顧客量劇增、旅游旺季等特點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)提供“婚宴”“團(tuán)餐”“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面檢查，著重檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防措施”、餐飲具的清潔消毒、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理及食品留樣制度的執(zhí)行情況。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保所用的食材新鮮無腐敗變質(zhì)過期、食品生熟分開、后廚整潔衛(wèi)生，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以節(jié)日熱銷及本地特色的米花、沙糕、米酒等食品為重點(diǎn)，對(duì)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，詳細(xì)查看企業(yè)原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及生產(chǎn)記錄是否完善，是否存在標(biāo)簽生產(chǎn)日期虛假標(biāo)注、環(huán)境衛(wèi)生等情況。同時(shí)要求企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，如實(shí)做好相關(guān)記錄，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

在農(nóng)貿(mào)市場、超市、年貨市場等重點(diǎn)節(jié)日食品消費(fèi)場所，執(zhí)法人員著重檢查食品經(jīng)營戶索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷臺(tái)賬等制度執(zhí)行情況及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存狀況等方面內(nèi)容。

截至目前，該局共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體300余家次，責(zé)令整改12家次，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患21條。下一步，大新縣市場監(jiān)管局將持續(xù)壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，強(qiáng)化春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，全面排查隱患問題，切實(shí)規(guī)范市場食品經(jīng)營行為，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和、安全放心的新春佳節(jié)。（農(nóng)婕紅）