中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化食品安全風險隱患防控，嚴厲打擊銷售過期食品違法行為，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局夏閣所積極開展節(jié)日期間過期食品專項整治行動，進一步強化食品安全責任的主體意識，消除食品安全隱患，強化食品安全宣傳。

把握銷售環(huán)節(jié)“著力點”。以商超、農(nóng)批(貿(mào))市場、餐飲等經(jīng)營場所為重點檢查單位，以預包裝食品、散裝食品、冷藏冷凍食品為重點范圍，以糧油、糕點、牛奶、堅果炒貨、方便食品等為重點品種，檢查是否落實進貨查驗制度、食品貯存“三防”措施是否得當、標簽標識是否符合要求，嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。督促經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營，提高市場經(jīng)營主體責任意識，嚴禁出現(xiàn)銷售“三無”產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、假冒偽劣等問題食品的行為。

瞄準生產(chǎn)環(huán)節(jié)“切入點”。我局執(zhí)法人員深入車間一線，重點檢查炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料進貨查驗、生產(chǎn)加工過程控制、出廠檢驗、標識標簽、車間環(huán)境衛(wèi)生等情況，深入排查超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、使用不合格原料生產(chǎn)食品、不按安全標準組織生產(chǎn)等食品安全隱患。對2021、2022年抽檢不合格和連續(xù)兩次不合格的單位進行單獨約談，要求相關(guān)單位主動查清不合格原因，加強整改落實，并現(xiàn)場核實整改落實情況，嚴防食品安全隱患反復發(fā)生。

聚焦餐飲環(huán)節(jié)“關(guān)鍵點”。執(zhí)法人員結(jié)合“年夜飯”專項檢查工作，以后廚環(huán)境衛(wèi)生為切入點，對生產(chǎn)加工環(huán)境、原料采購、食品制作過程控制、餐飲具消毒以及“店內(nèi)和解員”等制度落實情況進行檢查，堅決杜絕儲存和使用過期食品、腐敗變質(zhì)食品以及野生蘑菇等其它高風險食品。檢查過程中執(zhí)法人員對經(jīng)營者宣講普及《反食品浪費法》《合肥市制止餐飲浪費行為條例》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營單位積極開展反浪費工作，充實菜單信息，提供點餐提示，營造反浪費氛圍。

此次檢查，共出動執(zhí)法人員64人次，檢查相關(guān)單位88家，下達責令改正通知書4份，立案3起，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題并整改到位12家。下一步，該所將繼續(xù)督促經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，強化誠信守法經(jīng)營意識，努力確保廣大人民群眾飲食安全，全面有力保障食品安全。（巢湖市市場監(jiān)管局夏閣所 李宛璐）