中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 又是一年春來早，為保障轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)平穩(wěn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，山東省淄博市張店區(qū)推行企業(yè)自查、監(jiān)督檢查相結(jié)合方式，排查風(fēng)險關(guān)鍵點(diǎn)、隱患易發(fā)點(diǎn)，提升企業(yè)風(fēng)險防控能力。

企業(yè)自查打基礎(chǔ)，崗前培訓(xùn)促規(guī)范。要求企業(yè)在復(fù)工前開展一次全面自查，自查內(nèi)容涵蓋生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)管理、各項(xiàng)制度落實(shí)等12方面內(nèi)容，對自查過程中問題立即采取整改措施，并將整改情況形成書面報告，形成閉環(huán)管理。同時，要求企業(yè)對照“三標(biāo)”工作要求，組織員工在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前對照“亮標(biāo)承諾”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋各工序、崗位、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等要求，并要求員工落實(shí)到日常生產(chǎn)操作中。

監(jiān)督檢查補(bǔ)漏洞，關(guān)鍵少數(shù)履好責(zé)。根據(jù)企業(yè)信用分級，對重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。對照企業(yè)食品安全風(fēng)險清單，排查生產(chǎn)過程中人、機(jī)、物、環(huán)等的控制情況，重點(diǎn)排查原輔料庫存儲情況，對因存儲不當(dāng)不符合生產(chǎn)要求及超過保質(zhì)期的原輔料進(jìn)行清理，對高風(fēng)險點(diǎn)實(shí)行銷號管理，督促食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)合規(guī)。要求企業(yè)抓住關(guān)鍵少數(shù)，推動食品安全總監(jiān)、食品安全員履行好崗位職責(zé)；激發(fā)員工對食品安全生產(chǎn)工作的積極性，充分增強(qiáng)企業(yè)自主發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、化解風(fēng)險的能力。（沈象欽）