中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣大師生新學(xué)期飲食安全，近期，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局月塘分局通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理系統(tǒng)，運(yùn)用線上發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、線下指導(dǎo)整改的方式，全方位對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行智慧監(jiān)管。

執(zhí)法人員先通過(guò)“透明廚房”功能，實(shí)時(shí)查看各學(xué)校食堂餐品烹飪加工環(huán)境、從業(yè)人員操作等是否符合規(guī)范，并將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題如“排風(fēng)扇功率過(guò)小無(wú)法將蒸汽及時(shí)排除”“操作人員未嚴(yán)格按照葷菜素菜使用不同菜刀的要求操作”等及時(shí)記錄，隨即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)整改。在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員還對(duì)“透明廚房”無(wú)法觀看到的地方查漏補(bǔ)缺，并督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。同時(shí)，將檢查記錄上傳至智慧監(jiān)管系統(tǒng)并同步至智慧監(jiān)管二維碼，學(xué)校師生可以通過(guò)張貼在食堂的二維碼查看到食堂衛(wèi)生情況。

下一步，該分局將繼續(xù)通過(guò)智慧監(jiān)管的方式對(duì)校園食堂進(jìn)行“全覆蓋”“回頭看”的檢查工作，全力構(gòu)筑校園食品安全防火墻，為師生飲食安全保駕護(hù)航。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 吳凌翔）