近日，國務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（以下簡稱《通知》），部署各地開展為期8個(gè)月的嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

《通知》要求以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷售鏈條。通過查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

《通知》明確以下幾方面內(nèi)容：一是強(qiáng)化問題整治。緊盯重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)場(chǎng)所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，開展追蹤溯源，形成工作閉環(huán)。二是強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。部署各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門以生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處使用“瘦肉精”等違禁藥品，銷售、隨意棄置病死畜禽等違法行為。三是強(qiáng)化屠宰和無害化處理環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。部署各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門重點(diǎn)檢查屠宰廠（場(chǎng)）、無害化處理場(chǎng)，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、注水、注藥或者注入其他物質(zhì)、病死畜禽被“調(diào)包”等違法行為。四是強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展重點(diǎn)檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品以及生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等違法行為。