云南紅河州發(fā)揮職能作用

助力“小豆腐” 做成“大產(chǎn)業(yè)”

□ 黃小軍 劉 興

近年來，云南省紅河哈尼族彝族自治州（以下簡稱“紅河州”）市場監(jiān)管局積極發(fā)揮職能作用，以優(yōu)化營商環(huán)境為抓手，推動當(dāng)?shù)囟垢髽I(yè)擴(kuò)規(guī)模、抓規(guī)范、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場，助力“小豆腐”做成“大產(chǎn)業(yè)”。截至2023年底，紅河州豆腐等豆制品產(chǎn)值超過50億元。目前，開遠(yuǎn)市成為全國最大的豆腐皮生產(chǎn)基地。

紅河州根據(jù)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，先后規(guī)劃建設(shè)石屏縣豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏縣豆制品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏縣綠色食品精深加工園區(qū)和開遠(yuǎn)市食品加工產(chǎn)業(yè)園。為確保申請入駐企業(yè)順利生產(chǎn)，紅河州市場監(jiān)管局主動靠前，深入企業(yè)開展“證前指導(dǎo)”，對企業(yè)在工藝流程、車間布局、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、檢驗(yàn)室建設(shè)、食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)等方面存在的問題進(jìn)行分析研判，找準(zhǔn)癥結(jié)、精準(zhǔn)施治，讓企業(yè)一次性通過食品生產(chǎn)許可審查，順利獲得食品生產(chǎn)許可證。目前，石屏縣取得豆制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有74家，取得小作坊登記證的企業(yè)有106家；開遠(yuǎn)市取得豆制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有59家。

該州指導(dǎo)豆制品生產(chǎn)企業(yè)使用“云智溯”食品安全追溯監(jiān)管平臺，建立豆制品食品安全追溯體系。開遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局自籌資金搭建智能監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)企業(yè)網(wǎng)上巡檢管理、可視化監(jiān)管、AI智能預(yù)警等，有力提升監(jiān)管效能；根據(jù)企業(yè)風(fēng)險等級分級情況確定日常巡查和監(jiān)督檢查頻次，將日常監(jiān)管與“雙隨機(jī)、一公開”抽查和年度食品安全抽檢結(jié)合起來，全覆蓋、多層次強(qiáng)化食品安全治理。

該州引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)圍繞食品安全管理HACCP體系運(yùn)用和豆制品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，制定提升改造方案，加大技術(shù)研發(fā)投入力度，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量；鼓勵引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建品牌和申請專利，主動為企業(yè)申請商標(biāo)專利提供相應(yīng)的服務(wù)；組織食品安全、食品質(zhì)量提升集中培訓(xùn)活動，提高企業(yè)商標(biāo)意識，激發(fā)品牌創(chuàng)建活力，積極打造綠色食品、地理標(biāo)志食品品牌?！笆炼垢薄笆炼垢ぁ币殉蔀閲业乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，深受市場歡迎。

目前，紅河州已有5家豆制品企業(yè)申請專利44項，4家企業(yè)申請著作權(quán)12項，“石屏豆腐”進(jìn)入中國豆制品行業(yè)品牌50強(qiáng)，上榜“國家地理標(biāo)志豆腐品牌價值排行榜”，品牌價值達(dá)76.91億元，排名全國第一。

《中國質(zhì)量報》