為切實保障在校師生飲食安全，壓緊壓實校園食品安全主體責(zé)任。常德市市場監(jiān)管部門深入開展校園食品安全排查整治專項行動，通過案件查辦處置校園食品安全問題?，F(xiàn)將部分典型案件公布如下：

案例一　武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局查處某餐飲店經(jīng)營超過保質(zhì)期預(yù)包裝食品案

2024年2月28日，武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展校園食品安全日常巡查時發(fā)現(xiàn)，某餐飲店廚房操作間貨架上和操作臺存放有以下預(yù)包裝食品原料：“麥芯通用小麥粉”1袋（凈含量2.5千克），標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2021年1月14日，保質(zhì)期為12個月，已開袋使用；“糯樂優(yōu)質(zhì)糯米”1袋（凈含量1千克），標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2021年4月15日，保質(zhì)期為12個月；“辛拉面香菇牛肉面”1袋（凈含量120克），標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2023年4月24日，保質(zhì)期為6個月；“不倒翁蛋黃醬”1瓶（凈含量3.2千克），標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2023年4月5日，有效期至2023年10月4日。涉案貨值金額共約113元，無違法所得。

當(dāng)事人在餐飲服務(wù)活動中經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的行為，違反了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第十三條第七項的規(guī)定。當(dāng)事人未建立進貨查驗記錄制度的行為，違反了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第十六條第一款的規(guī)定。上述違法行為，該局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正，對當(dāng)事人作出警告、罰款5000元的行政處罰，并對當(dāng)事人加強普法宣傳教育。

案例二　武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局查處某烘焙西點房經(jīng)營超過保質(zhì)期預(yù)包裝食品案

2024年2月28日，武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展校園食品安全日常巡查時，發(fā)現(xiàn)某烘焙西點房糕點制作間貨架上有1瓶產(chǎn)品名稱為“科麥”科麥脫模油的食用油脂制品（起酥油），凈含量520克，標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2022年11月8日，保質(zhì)期為12個月。截至執(zhí)法人員檢查時已超過保質(zhì)期。上述超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品貨值金額44元，無違法所得。

當(dāng)事人在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動中，經(jīng)營超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定。上述違法行為，該局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對當(dāng)事人作出罰款15000元的行政處罰，并對當(dāng)事人加強普法宣傳教育。

案例三　津市市市場監(jiān)督管理局查處熊某涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案

2024年2月28日，津市市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展校園食品安全日常巡查，發(fā)現(xiàn)熊某在其經(jīng)營場所經(jīng)營有超過保質(zhì)期的食品：醬香牛仔骨味，保質(zhì)期10個月，生產(chǎn)日期2023年4月8日，數(shù)量14袋；骨肉相連，保質(zhì)期10個月，生產(chǎn)日期2023年4月2日，數(shù)量5袋；火爆素雞筋、保質(zhì)期5個月，生產(chǎn)日期2023年8月1日，數(shù)量3袋；長沙臭干子味，保質(zhì)期150天，生產(chǎn)日期2023年9月8日，數(shù)量18袋。執(zhí)法人員已于當(dāng)日采取行政強制措施扣押上述超過保質(zhì)期的食品。

當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品，該行為違反了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》相關(guān)規(guī)定。目前，該案正在辦理中。

案例四　桃源縣市場監(jiān)督管理局查處某豆腐坊涉嫌未經(jīng)許可擅自從事食品生產(chǎn)經(jīng)營案

2023年11月28日，桃源縣市場監(jiān)督管理局對位于桃源縣剪市鎮(zhèn)獅子殿村巖板灘七組的某豆腐坊經(jīng)營場所進行檢查，發(fā)現(xiàn)該豆腐坊食品生產(chǎn)加工小作坊許可證（許可證編號：湘小作坊0725000017），發(fā)證日期2019年4月19日，有限期至2022年4月18日，已超過許可期限，且未建立進銷貨臺賬。該豆腐坊在食品生產(chǎn)加工小作坊許可證過期后沒有進行延續(xù)登記，自2022年4月至今仍進行白豆腐、油豆腐的加工銷售的經(jīng)營活動，其中向某中學(xué)食堂銷售白豆腐5次，合計銷售額為714元。

當(dāng)事人未取得食品小作坊許可證從事食品生產(chǎn)加工活動的行為，違反了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第九條的規(guī)定。目前，該案正在辦理中。

案例五　漢壽縣市場監(jiān)督管理局查處某學(xué)院食堂涉嫌超范圍使用食品添加劑案

2024年4月1日，漢壽縣市場監(jiān)督管理局收到常德市市場監(jiān)督管理局案件交辦通知書（常市監(jiān)交辦〔2024〕19號），稱某學(xué)院食堂現(xiàn)場制售的紅糖饅頭經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)，糖精鈉（以糖精計）項目實測值0.0374g/kg（標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得使用），不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

經(jīng)查明，當(dāng)事人于2024年3月6日以20元/包的價格購買蛋白糖（凈含量500克）一包，以一定比例放入當(dāng)日制作的紅糖饅頭原料中，用以增加紅糖饅頭的甜度。共制作紅糖饅頭150個，并于當(dāng)日全部銷售完畢，銷售價格為1元/個，涉案貨值150元，違法所得150元。

當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定，目前，該案正在辦理中。