中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好“五一”期間食品安全監(jiān)管工作，近日，江西省寧都縣市場監(jiān)督管理局聚焦重點領(lǐng)域、重點場所，全力開展節(jié)前食品安全全鏈條專項檢查。

聚焦生產(chǎn)領(lǐng)域，守牢食品安全“源頭關(guān)”。重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊證照和相關(guān)臺賬資料是否齊全、從業(yè)人員是否有健康合格證明、生產(chǎn)加工操作是否規(guī)范、食品原料是否嚴格落實進貨查驗記錄制度、索證索票是否齊全、食品添加劑使用是否符合標準、食品標簽是否符合規(guī)定、小作坊內(nèi)外部環(huán)境衛(wèi)生是否符合標準要求等情況。

聚焦流通領(lǐng)域，確保人民群眾買得放心。主要以校園周邊、大中型商場超市、集貿(mào)市場等為重點檢查場所，以索證索票與進貨查驗制度、散裝食品質(zhì)量安全管理、環(huán)境衛(wèi)生狀況、儲存條件、從業(yè)人員是否持證上崗等為重點檢查內(nèi)容，以群眾節(jié)日消費較多的“網(wǎng)紅小吃”、酒類、肉制品、水產(chǎn)品、保健品、乳制品、兒童食品等為監(jiān)管重點，認真開展全面排查。

聚焦餐飲領(lǐng)域，守護人民群眾“舌尖上的安全”。主要檢查餐飲單位主體責任是否落實，后堂衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及晨檢記錄、操作是否規(guī)范，健康證是否有效期內(nèi)，是否落實食品及原輔料進貨查驗、索證索票、臺賬登記、貯存使用等制度，是否使用過期原輔料、食品添加劑是否實行“五?！惫芾淼?。檢查消毒設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，經(jīng)消毒和未消毒餐飲具是否分開存放，保證消毒效果；查看餐飲具、設(shè)備消毒清洗記錄以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線使用情況。

下一步，江西省寧都縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展食品安全檢查，深入排查食品經(jīng)營風險隱患，牢牢守好食品安全底線，切實維護消費者合法權(quán)益。（通訊員郭優(yōu)明）