中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老食堂食品安全管理，保障轄區(qū)老年人飲食安全，近期，合肥市廬江縣崗灣市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合崗灣街道食安辦扎實(shí)開(kāi)展老年助餐點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)筑牢食品安全防線。

強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員實(shí)地核查各助餐點(diǎn)，從食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、餐用具消毒、食品留樣，到從業(yè)人員健康管理，以及落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度等方面逐一排查，要求必須配備食品安全管理員，同時(shí)助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

宣傳食品安全知識(shí)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料等方式，向從業(yè)人員和老年群體普及包括保健食品在內(nèi)的食品安全科普知識(shí)，一方面提升了從業(yè)人員食品安全工作水平，另一方面引導(dǎo)老年群體提升食品安全意識(shí)。

下一步，該所將持續(xù)跟進(jìn)食堂和助餐點(diǎn)整改落實(shí)情況，加大日常監(jiān)管力度，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步促進(jìn)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及老年助餐點(diǎn)的健康發(fā)展。（邱浩然）