中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省邯鄲市經(jīng)開區(qū)某配餐有限公司“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”監(jiān)控系統(tǒng)投入使用。5月29日，邯鄲市中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)推進(jìn)會(huì)在經(jīng)開區(qū)舉行，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)、教育系統(tǒng)相關(guān)人員和22家校外供餐單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)觀摩新監(jiān)管模式。

升級(jí)迭代，以數(shù)字賦能有害生物防治

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”監(jiān)管系統(tǒng)是在“藥安食美互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，集成圖像識(shí)別、視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能和大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)，通過增強(qiáng)平臺(tái)的視頻匯集能力和擴(kuò)展AI預(yù)警信息的識(shí)別范圍，實(shí)現(xiàn)了針對(duì)有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等多種場(chǎng)景的AI抓拍和預(yù)警功能。通過預(yù)警信息與處置環(huán)節(jié)的有效聯(lián)動(dòng)，顯著提升了食品安全監(jiān)管的效率和準(zhǔn)確性，為監(jiān)管部門和公眾提供了更加全面、透明的食品安全信息，為構(gòu)建“物聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的新監(jiān)管模式提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

智慧監(jiān)管，以創(chuàng)新提高監(jiān)管工作效率

近年來(lái)，為解決食品安全監(jiān)管點(diǎn)多、面廣、人員少的突出問題，經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，有效提高了監(jiān)管效率。在全市率先實(shí)現(xiàn)智慧校園食堂監(jiān)管系統(tǒng)全覆蓋后，經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將提高系統(tǒng)運(yùn)用效率作為工作重點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際需求不斷調(diào)整關(guān)鍵點(diǎn)位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭數(shù)量和位置，持續(xù)加強(qiáng)巡查保障系統(tǒng)正常使用，為智慧校園食堂監(jiān)管系統(tǒng)的AI賦能、更新迭代奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，有效降低了監(jiān)管成本，提高了監(jiān)管效率。

常抓常管，以責(zé)任筑牢食品安全防線

依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”系統(tǒng)，對(duì)配餐單位食材采購(gòu)、加工、制作、配送開展全過程遠(yuǎn)程監(jiān)管，有效促進(jìn)校外配餐主體責(zé)任落實(shí)。下一步，經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以成功創(chuàng)建試點(diǎn)為契機(jī)，采取組織開展交流會(huì)、觀摩會(huì)，邀請(qǐng)專家上門服務(wù)等一系列措施，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”系統(tǒng)向全區(qū)校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂等進(jìn)行復(fù)制推廣，推動(dòng)經(jīng)開區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管全面進(jìn)入“AI時(shí)代”。同時(shí)，經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將積極探索新技術(shù)、新思路，不斷夯實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，筑牢學(xué)校食品安全防線。（孫國(guó)才）