中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，“上門經(jīng)濟(jì)”以其便捷性、靈活性成為連接商家與消費(fèi)者的重要橋梁，尤其在食品領(lǐng)域，鹵菜流動攤販穿梭于街頭巷尾，農(nóng)村家宴服務(wù)深入鄉(xiāng)間地頭，極大地方便了群眾生活。如何既保留本地飲食習(xí)慣和風(fēng)味特色，又讓鄉(xiāng)民們享受到更加安全、健康的用餐體驗(yàn)，這些成為了安徽省郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所工作人員思考的問題。

為此，安徽省郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所主動出擊，對轄區(qū)內(nèi)鹵菜流動攤販和農(nóng)村家宴經(jīng)營主體進(jìn)行了全面摸底排查，針對兩大重點(diǎn)領(lǐng)域，開展了一場以“立規(guī)矩、強(qiáng)監(jiān)管、保安全”為主題的集中整治行動，旨在構(gòu)建一個安全、健康的消費(fèi)環(huán)境，守護(hù)好每一份“舌尖上的安全”。

鹵菜流動攤販：規(guī)范經(jīng)營，守護(hù)街巷美味

規(guī)范經(jīng)營：要求所有鹵菜流動攤販必須辦理健康證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，確保經(jīng)營資質(zhì)合法合規(guī)；提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：指導(dǎo)經(jīng)營者改善加工環(huán)境，增設(shè)防蠅防塵設(shè)施，定期消毒，確保食品制售過程衛(wèi)生安全；追溯食材來源：建立食材進(jìn)貨臺賬，要求經(jīng)營者必須從正規(guī)渠道采購原材料，確保食品來源可追溯。

農(nóng)村家宴：集中整治，筑牢安全防線

建立備案制度：要求所有農(nóng)村家宴經(jīng)營者必須提前向村委會或政府食安辦報(bào)備相關(guān)經(jīng)營信息，便于監(jiān)管；確保持證上崗：要求農(nóng)村家宴廚師必須每年進(jìn)行健康體檢并取得健康證，自覺加強(qiáng)食品安全知識學(xué)習(xí)，提升操作技能；推廣“公勺公筷”：倡導(dǎo)文明用餐，推廣使用公勺公筷，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，提升鄉(xiāng)村聚餐的衛(wèi)生水平。

下一步，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所將繼續(xù)深化監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新，加大執(zhí)法力度，確?！吧祥T經(jīng)濟(jì)”在健康發(fā)展的同時，真正惠及廣大民眾，讓安全成為“上門經(jīng)濟(jì)”最堅(jiān)實(shí)的底色。（趙銀翠）