中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)市場(chǎng)秩序，確保群眾吃上“放心肉”，近日，內(nèi)蒙古烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品生產(chǎn)、食品流通以及餐飲單位監(jiān)督檢查職能，牽頭組織旗公安局、農(nóng)牧業(yè)局開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)“回頭看”檢查，確保肉制品質(zhì)量安全。

此次聯(lián)合檢查重點(diǎn)從三個(gè)方面開展：一查主體責(zé)任落實(shí)情況。企業(yè)是否以正式文件任命食品安全管理人員并制定崗位職責(zé)，是否根據(jù)自身實(shí)際制定并執(zhí)行《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，是否如實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，是否制定從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃并開展培訓(xùn)，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全員是否通過(guò)“蒙冷鏈”抽考系統(tǒng)進(jìn)行食品安全考試。二查肉類來(lái)源。對(duì)肉類食品的來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫、儲(chǔ)存條件及加工銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位、無(wú)死角的細(xì)致檢查。通過(guò)核驗(yàn)進(jìn)貨渠道、審查票證齊全性、確認(rèn)檢驗(yàn)檢疫證明有效性等手段，有效甄別并排除了潛在的食品安全隱患，堅(jiān)決杜絕進(jìn)貨渠道不明、私屠濫宰生鮮肉、劣質(zhì)肉等假劣肉類產(chǎn)品的違法行為。三查食品生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)。要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，完善進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保每一份肉類食品都能實(shí)現(xiàn)來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。此外，檢查人員通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向肉制品生產(chǎn)企業(yè)普及了食品安全知識(shí)，提高了其食品安全意識(shí)。

此次聯(lián)合檢查，共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)5家，出動(dòng)檢查人員20人次，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生較差、臺(tái)賬記錄不規(guī)范、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品未按要求貯存，并要求立即整改。

通過(guò)此次聯(lián)合檢查，有力震懾了肉制品領(lǐng)域的違法犯罪行為，規(guī)范了市場(chǎng)秩序。下一步，烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)聚焦群眾關(guān)心關(guān)切的食品安全問(wèn)題，繼續(xù)發(fā)揮職能作用，進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通交流，保持聯(lián)合行動(dòng)常態(tài)化，在監(jiān)督中配合、配合中監(jiān)督，共筑食品安全防線，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（王海崟 高增瑞）