中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)管局從“食”入手，立足職能，對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查，扎實(shí)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，用“監(jiān)管藍(lán)”守護(hù)“夕陽(yáng)紅”。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)從證照管理、從業(yè)人員健康管理、硬件設(shè)施配置、食品原材料索證索票、查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄情況、餐飲具洗消保潔、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面展開，同時(shí)還對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)宣傳，要求嚴(yán)格按照“日排查、周管控、月調(diào)度”制度落實(shí)主體責(zé)任，消除食品安全隱患。

針對(duì)部分食堂存在缺少每日健康體檢記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及合格證明文件、“三防”設(shè)施不到位，留樣記錄不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂限期完成整改，并督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂健全食品安全管理制度和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，確保食品原料可追溯，各環(huán)節(jié)操作行為規(guī)范，讓每一位老年人能吃得安全、吃得放心。

下一步，興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全問(wèn)題整改情況進(jìn)行“回頭看”，壓實(shí)各機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，督促機(jī)構(gòu)提升食品安全管理水平，確保問(wèn)題精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)、隱患及時(shí)清除、效果長(zhǎng)期堅(jiān)持，通過(guò)不定期地對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，切實(shí)規(guī)范食堂食品安全管理，防范食品安全隱患，提升食品安全保障水平，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感。（巫永明 通訊員李軍）