中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步鞏固“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治成果，增強(qiáng)學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，10月29日，黑龍江省蘭西縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育體育局聯(lián)合開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全管理業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)活動(dòng)。

在培訓(xùn)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)從學(xué)校（幼兒園）食堂軟件管理、硬件設(shè)施建設(shè)兩大方面，以做好學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全的重要意義、許可管理及信息公示、各項(xiàng)制度及記錄落實(shí)、原料采購(gòu)及貯存、食品加工過(guò)程管控、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。在會(huì)上，就《黑龍江省餐飲服務(wù)提供者食品安全信息公示指南（2024版）》進(jìn)行了解讀，要求各學(xué)校（幼兒園）食堂必須按照要求進(jìn)行食品安全信息公示。同時(shí)，為進(jìn)一步提升該縣學(xué)校食堂食品安全社會(huì)共治水平，建立健全食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作保障體系，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，要求各學(xué)校（幼兒園）要積極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。

在培訓(xùn)會(huì)上，就學(xué)校（幼兒園）如何落實(shí)好常態(tài)化下食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作進(jìn)行了業(yè)務(wù)指導(dǎo)，要求各學(xué)校（幼兒園）要積極落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，執(zhí)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面進(jìn)行學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)消除在“萌芽”狀態(tài)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員做好學(xué)校食堂食品安全管理工作的本領(lǐng)，為真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐和保證廣大師生身體健康提供了重要內(nèi)部業(yè)務(wù)支撐。

蘭西縣各中小學(xué)校（幼兒園）主管食品安全的副校（園）長(zhǎng)及食堂管理人員共92人參加了此次培訓(xùn)會(huì)。

（供稿：黑龍江省蘭西縣市場(chǎng)監(jiān)管局）