山藥蛋變成“金疙蛋”

——山西婁煩縣市場監(jiān)管局助力土豆產(chǎn)業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化品牌發(fā)展之路側(cè)記

□ 本報記者 秦海峰

“我一輩子都在跟山藥蛋（土豆）打交道?！绷钠鹱约号c山藥蛋的“緣份”，山西省婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會負(fù)責(zé)人張俊秀開門見山地說道，好山好水好空氣，孕育出了“婁煩山藥蛋”這個金字招牌。作為太原市的水源地，婁煩縣的水土潔凈，自然環(huán)境好，這無形中提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的附加值。

土豆屬于基本農(nóng)產(chǎn)品，一直以來很難打入中高端市場。為了解決這個問題，婁煩縣市場監(jiān)管部門多年來持續(xù)扶持當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)做大做強，培育拿得出手的品牌，讓小小的土豆成為農(nóng)民脫貧致富的“金疙蛋”，并帶動其他特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“2015年，‘婁煩山藥蛋’被認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是婁煩縣土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁出的一大步?！睆埧⌒銊忧榈卣f，從那以后，“婁煩山藥蛋”開啟標(biāo)準(zhǔn)化之路，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也更加規(guī)范，土豆產(chǎn)品開始走出山西。在形成品牌之后，市場監(jiān)管部門更是不遺余力，全面支持土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年，婁煩縣被山西省政府確定為山西省有機旱作農(nóng)業(yè)示范縣。該縣將有機旱作農(nóng)業(yè)示范縣創(chuàng)建與鞏固脫貧產(chǎn)業(yè)成果、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略結(jié)合起來，重點發(fā)展以土豆種植為主導(dǎo)的綠色產(chǎn)業(yè)，打造“中國好土豆、婁煩山藥蛋”品牌。

曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的“婁煩山藥蛋”成為農(nóng)民脫貧致富的“金疙蛋”。2021年11月，婁煩的土豆走出國門，銷往東南亞，交易額達(dá)1200多萬元。值得一提的是，近幾年婁煩土豆又增添新特色——富硒土豆。通過增施含硒底肥及噴施富硒葉面肥，土豆富硒含量達(dá)到50μg/kg以上，婁煩土豆實現(xiàn)了由普通農(nóng)產(chǎn)品向功能性農(nóng)產(chǎn)品的邁進(jìn)。富硒土豆不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)和口感也有提升，市場售價每公斤比普通土豆高出0.9元左右，農(nóng)民得到了更多實惠。

婁煩縣綜合行政執(zhí)法局（市場監(jiān)管局）常務(wù)副局長崔璨告訴記者，該局緊扣婁煩土豆特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強化“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志保護(hù)，目前，已成立“婁煩山藥蛋”專家工作站，完成制定《婁煩山藥蛋地理標(biāo)志應(yīng)用促進(jìn)工程》等目標(biāo)任務(wù)。同時，按照驗收標(biāo)準(zhǔn)完成了“婁煩山藥蛋”品牌logo整體形象設(shè)計、IP吉祥物創(chuàng)意設(shè)計、吉祥物表情包和吉祥物春節(jié)表情包設(shè)計。

為了延伸土豆產(chǎn)業(yè)鏈，打造婁煩縣雜糧產(chǎn)業(yè)品牌，婁煩縣市場監(jiān)管部門深入開展“婁煩雜糧宴”品牌推廣活動，并致力于研制“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大“婁煩雜糧宴”的影響力和競爭力。目前，在山西省市場監(jiān)管局有關(guān)專家的幫助下，“婁煩縣雜糧宴”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的前期資格審核工作正在進(jìn)行中。

“婁煩雜糧宴”包含了土豆及各種雜糧和蔬菜的多種做法。截至目前，婁煩縣獲得“婁煩雜糧宴”稱號的餐飲企業(yè)共有27家。說起土豆的做法，婁煩縣百姓人家“婁煩雜糧宴”店負(fù)責(zé)人、國家高級烹飪師謝麗軍如數(shù)家珍：“土豆有100多種做法，不僅能與各種肉類搭配做成大菜，還能跟小雜糧搭配做出多種低油低脂菜肴。制作方法也很豐富，做成餅、面，切成絲、塊、條，炒、燉、蒸、煮、涼拌樣樣能行?！敝x麗軍告訴記者，按照“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營后，銷量增長非常明顯，飯店的認(rèn)可度也日益提高。

“推進(jìn)‘婁煩雜糧宴’標(biāo)準(zhǔn)化是我們的一項重要工作。標(biāo)準(zhǔn)實施后，不管什么經(jīng)營者，只要打著‘婁煩雜糧宴’的牌子，就必須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營。這樣既能保護(hù)這個品牌，又能借標(biāo)準(zhǔn)助力，把‘婁煩雜糧宴’推廣到更多地方去，讓更多消費者接受、喜歡這個品牌。”崔璨說。

《中國質(zhì)量報》【新春走基層】