仰韶彩陶坊 品質(zhì)著華章

河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)以質(zhì)取勝獲得河南白酒首個(gè)“省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”

不久前，2020-2021年“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”揭曉，河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)強(qiáng)勢(shì)上榜，成為河南省唯一一家斬獲此項(xiàng)殊榮的白酒企業(yè)。這不僅是仰韶酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要成就，也是開(kāi)啟豫酒發(fā)展新紀(jì)元的全新起點(diǎn)。

作為中國(guó)酒文化發(fā)祥地之一，河南是中國(guó)酒文化的縮影，同時(shí)也在全國(guó)白酒品牌中占據(jù)著重要位置。在本次“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”評(píng)選中，仰韶酒業(yè)能夠脫穎而出，與企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持質(zhì)量為本、創(chuàng)新引領(lǐng)的基本發(fā)展理念密切相關(guān)。

仰韶酒業(yè)公司

從根源抓起 以質(zhì)量驅(qū)動(dòng)

“15年來(lái)，從主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊進(jìn)入市場(chǎng)，我們就開(kāi)始布局文化白酒。時(shí)至今日，仰韶彩陶坊天時(shí)日、月、星系列已成長(zhǎng)為兼具文化底蘊(yùn)與高端品質(zhì)的產(chǎn)品，仰韶已實(shí)現(xiàn)了30多億元的年銷量，以巨大的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)成為豫酒振興的排頭兵、領(lǐng)頭雁，在河南省委、省政府豫酒振興戰(zhàn)略部署中發(fā)揮著重要作用?！毖錾鼐茦I(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光表示。

2018年，仰韶酒業(yè)推出仰韶彩陶坊核心高端戰(zhàn)略新品日月星系列，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；以“三會(huì)三宴”不斷深耕高端市場(chǎng)；建造了3萬(wàn)噸陶融型白酒釀造車間，堅(jiān)持科技創(chuàng)新提升品質(zhì)的同時(shí)擴(kuò)產(chǎn)增儲(chǔ)；以“中國(guó)節(jié)日奇妙游”等文化活動(dòng)為載體，不斷挖掘仰韶文化，提升品牌影響力。而仰韶酒業(yè)“一莊五園”的建設(shè)，更是成為了2021年豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的最大亮點(diǎn)。

據(jù)了解，仰韶酒業(yè)已連續(xù)多年保持30%以上的高增長(zhǎng)，在疫情影響、行業(yè)調(diào)整等復(fù)雜市場(chǎng)形勢(shì)的影響下承壓前行，2022年度銷售額仍穩(wěn)坐30億陣營(yíng)。仰韶酒業(yè)實(shí)現(xiàn)連年高質(zhì)量發(fā)展，很重要的因素就是仰韶酒業(yè)從根源抓質(zhì)量，從基礎(chǔ)做品質(zhì)，精心釀造每一瓶仰韶彩陶坊酒。這是仰韶酒業(yè)獲得上一屆“省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”的基本前提。

對(duì)白酒而言，根源和基礎(chǔ)無(wú)非離不開(kāi)三大方面，一是環(huán)境，二是原料，三是工藝。這三者缺一不可。仰韶酒業(yè)認(rèn)真釀造高質(zhì)量好酒的秘訣就在這里。

環(huán)境是基礎(chǔ)，原料則是一個(gè)酒廠“用良心釀酒”的體現(xiàn)。仰韶彩陶坊酒產(chǎn)自人類遠(yuǎn)祖起源地、仰韶文化發(fā)祥地、中國(guó)歷史文化名城、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——澠池。這里有著7000年的仰韶酒文化以及釀酒工藝傳承。在釀酒原糧的選擇上，仰韶彩陶坊酒采用獨(dú)特的“四米三麥一豌粱”九糧黃金配比。釀酒講究尊崇自然之道，順應(yīng)天時(shí)之宜。澠池千百年來(lái)的生態(tài)釀酒理念，以及獨(dú)特的地理和氣候，共同成就了仰韶彩陶坊酒的獨(dú)特風(fēng)味。

為了從源頭進(jìn)一步把控產(chǎn)品質(zhì)量，2017年，仰韶酒業(yè)集團(tuán)在這片被黃河滋潤(rùn)和灌溉后有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃土地上，著手建設(shè)專屬于仰韶彩陶坊酒的專用原糧基地。通過(guò)嚴(yán)控專用糧基地準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，全面實(shí)施規(guī)?；?、科學(xué)化、遠(yuǎn)程可視化的田間管理，并形成“選種、育種、施肥、灌溉、收割、運(yùn)輸、晾曬、儲(chǔ)存”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)質(zhì)控體系。同時(shí)利用智慧農(nóng)業(yè)可視化技術(shù)，進(jìn)而保證了質(zhì)量的第一道關(guān)口——原糧品質(zhì)的純正，確保每一滴酒都能達(dá)到品質(zhì)上乘。

工藝考究同樣是仰韶彩陶坊的品質(zhì)保障。為了酒品質(zhì)量的提高，仰韶酒業(yè)在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新出“四陶工藝”，選用大曲、小曲和強(qiáng)化麩曲，構(gòu)建起“曲融、糧融、工藝融”“三融成一融”的品質(zhì)體系，最終打造出具有“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)”風(fēng)格的陶融香型白酒，成就了一瓶“好看、好聞、好喝、好受”的仰韶彩陶坊“四好”美酒。

仰韶酒業(yè)堅(jiān)守原產(chǎn)地和九糧四陶工藝，造就了獨(dú)一無(wú)二的仰韶彩陶坊酒，也賦予了仰韶彩陶坊酒的品類競(jìng)爭(zhēng)力。除此之外，仰韶酒業(yè)還構(gòu)建了“仰韶酒莊·一莊五園”，打造以仰韶陶融香型白酒的生產(chǎn)為主線，集原糧基地、生物制曲、生態(tài)釀造、陶壇洞藏為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)群，為釀造一瓶好酒打造一體化的品質(zhì)體系。

智慧仰韶 匠心智造

“我這一生，只為釀一瓶好酒！”

這是仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光對(duì)質(zhì)量的孜孜追求，也是仰韶酒業(yè)追求質(zhì)量的初心。

仰韶酒業(yè)生態(tài)釀酒園區(qū)

在質(zhì)量控制方面，仰韶酒業(yè)集團(tuán)建成了白酒質(zhì)量安全追溯體系，涵蓋原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、白酒出廠檢驗(yàn)、原輔材料入庫(kù)、貯存、出庫(kù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)在“產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)供應(yīng)、質(zhì)量檢驗(yàn)、成品包裝、全面質(zhì)管”等白酒生產(chǎn)全過(guò)程的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理。

在質(zhì)量保證方面，為推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智能化釀造的轉(zhuǎn)變，仰韶酒業(yè)實(shí)施了“三大改造”，已取得顯著成果。如：通過(guò)5G大數(shù)據(jù)賦能，實(shí)施“增線換芯、生態(tài)釀造”為重點(diǎn)的智能化改造，建成智能化不銹鋼酒庫(kù)、智能化成裝車間；建立“智慧工廠”綜合管理平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)陶融香白酒的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并引入先進(jìn)的質(zhì)量管理設(shè)備，以科技推動(dòng)質(zhì)量管理水平的提升，做到陶融香白酒質(zhì)量可控。

與此同時(shí)，仰韶酒業(yè)以“為中國(guó)酒業(yè)引領(lǐng)世界消費(fèi)而持續(xù)精進(jìn)”為企業(yè)愿景，積極履行社會(huì)責(zé)任，努力塑造優(yōu)秀企業(yè)形象，彰顯企業(yè)的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。通過(guò)在各環(huán)節(jié)深入推行“ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP管理體系、環(huán)境管理體系、產(chǎn)品安全品質(zhì)認(rèn)證體系、白酒質(zhì)量安全追溯體系、CNAS體系、安全生產(chǎn)雙重預(yù)防體系、能源管理體系、職業(yè)健康安全管理體系”九大管理體系，確立嚴(yán)格規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，依托博士后科研工作站強(qiáng)大的理化分析檢測(cè)能力，確保釀造全過(guò)程的綠色衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)每一瓶酒的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，層層把牢企業(yè)的食品安全底線。

“科技仰韶”是仰韶酒業(yè)集團(tuán)的七大戰(zhàn)略定位之一，是提升陶融香白酒品質(zhì)的一大助力。在科研平臺(tái)建設(shè)方面，目前仰韶酒業(yè)集團(tuán)擁有博士后科研工作站、國(guó)家CNAS實(shí)驗(yàn)室、中原學(xué)者工作站、河南省陶融型生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、河南省企業(yè)技術(shù)中心等研發(fā)平臺(tái)。同時(shí)，建設(shè)有陶融型白酒釀酒微生物技術(shù)及生產(chǎn)應(yīng)用研發(fā)中心、酒體設(shè)計(jì)中心等多個(gè)科研平臺(tái)，逐步建立了科學(xué)、完善、成熟的產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量管理體系。

在技術(shù)課題攻關(guān)方面，仰韶酒業(yè)集團(tuán)持續(xù)深入科學(xué)研究，不斷穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)格、完善陶融型白酒工藝。近3年，仰韶酒業(yè)承擔(dān)省重大科技專項(xiàng)子課題1項(xiàng)、省市級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，獲河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)；制定陶融型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；獲得與酒相關(guān)的發(fā)明專利6項(xiàng)、實(shí)用新型專利21項(xiàng)；發(fā)表論文40余篇?？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化，提高了仰韶陶融型白酒產(chǎn)品的科技含量和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

品質(zhì)仰韶 引領(lǐng)豫酒

縱觀當(dāng)前豫酒品牌格局，除了仰韶彩陶坊酒具有“領(lǐng)軍者”的品牌引領(lǐng)能力之外，豫酒產(chǎn)業(yè)尚未形成真正強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)和品牌矩陣。在此背景下審視仰韶酒業(yè)榮獲“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，讓仰韶酒業(yè)看到了這一事件背后更深層的價(jià)值，以及河南省在推動(dòng)豫酒加速轉(zhuǎn)型發(fā)展方面更深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略考量。

據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，其一，仰韶酒業(yè)的堅(jiān)守和努力，為進(jìn)一步推進(jìn)“豫酒兄弟連”的抱團(tuán)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)；其二，百花齊放，創(chuàng)新發(fā)展，有利于增強(qiáng)河南白酒產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大豫酒的市場(chǎng)規(guī)模；其三，仰韶酒業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造，為豫酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新思路和參考樣本。

秉承傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新、敢于突破的仰韶酒業(yè)，將繼續(xù)堅(jiān)持不懈地抓好質(zhì)量與品牌建設(shè)，探索更為完善的質(zhì)量管理模式，為豫酒高質(zhì)量發(fā)展當(dāng)好排頭兵和先行者。

侯建光表示，此次榮獲“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，既是對(duì)仰韶酒業(yè)發(fā)展成果的肯定，同時(shí)也對(duì)以仰韶酒業(yè)為首的豫酒軍團(tuán)的發(fā)展提出了殷切期望。追求卓越，仰韶酒業(yè)永遠(yuǎn)在路上。未來(lái)，仰韶酒業(yè)集團(tuán)必將以更為矯健的姿態(tài)，向新的業(yè)績(jī)目標(biāo)奮勇前行。

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《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【中國(guó)質(zhì)量（成都）大會(huì)特刊】