多彩貴州網(wǎng)訊(本網(wǎng)記者 程曦 實(shí)習(xí)生方園)3月15日，由泰楓商業(yè)主辦的《2016貴州商業(yè)分享會(huì)》在貴陽(yáng)舉行，全國(guó)行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜乙约氨姸鄡?yōu)秀企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討貴州傳統(tǒng)零售業(yè)面臨的困局及破局之道。

   會(huì)上，發(fā)布了《2015年度零售商業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告中，除了分析了貴州地區(qū)市場(chǎng)的零售數(shù)據(jù)外，還通過(guò)向1萬(wàn)余貴州市民采用微信調(diào)研的方式，分析了貴州新商業(yè)形態(tài)下的餐飲消費(fèi)行為。

   調(diào)研結(jié)果顯示，餐飲消費(fèi)中男女比例方面，女性比例占到了69%；年齡分布上，90后占到了30%，85后以18%緊隨其后；從學(xué)歷情況來(lái)看，本科生占到了37%，大專29%，博士只占了1%。更有意思的是在收入情況中，收入在3000—5000元的更喜歡在外消費(fèi)，比例占到了31%，相反收入在20000元以上的僅僅占到6%。

   晚餐解決方式上，44%的選擇回家做，18%的在父母家吃，33%的基本在外面吃，5%因減肥不吃晚餐。在外就餐頻率方面，一周1次的占到了13%，一周2次的17%，一周3次的31%，每月1—2次的21%，每天在外吃的占到了18%。

   根據(jù)調(diào)研結(jié)果，火鍋成了貴州市民的最愛(ài)，比例占到了34%，特色小吃和炒菜的比例都為25%。滇黔菜、川菜則入選最受歡迎的菜系，比例分別占到了27%和55%。最受歡迎的火鍋口味，重慶、酸辣不出意外地被票選為前兩位。

   而在最受歡迎的貴州小吃上，絲娃娃、烙鍋、燒烤被選為前三，手撕豆腐、青巖鹵豬腳、酸湯魚(yú)也進(jìn)入了最受歡迎的貴州小吃前十。

   就餐選擇方面，味道、就餐環(huán)境被選為最為看重的因素。消費(fèi)價(jià)格上，3—5人一般消費(fèi)在200—500元之間，800元以上的只占到了3%。付費(fèi)習(xí)慣上，數(shù)據(jù)顯示，貴州人還是更喜歡“這次你，下次我”的付費(fèi)方式，選擇AA制的占到了8%，從不主動(dòng)買(mǎi)單的也有2%。