2016年3月17日，國家食藥監(jiān)發(fā)布消息稱，2015年10月至12月，國家食藥監(jiān)組織抽檢943批次白酒，其中不合格樣品40余批次。抽檢樣品中，涉及安全指標(biāo)氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加劑（甜味劑）不合格10批次，占1.06%；另外，不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)有酒精度和固形物兩項，不合格樣品分別為24批次和4批次，共占2.97%。

    部分白酒以次充好

    添加違禁物

   氰化物是白酒中一項重要的安全指標(biāo)，白酒中氰化物超標(biāo)對人體會產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重時甚至?xí)鸹杳陨踔了劳觥４舜螜z出氰化物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的包括江蘇雙溝釀酒有限公司生產(chǎn)的濃香原釀酒；湖南益陽桃花液酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純谷酒等5個批次的樣品，這些企業(yè)多是在生產(chǎn)原料上以次充好或是在生產(chǎn)工藝上不過關(guān)。

   環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）也是白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中命令禁止的添加劑，部分不良企業(yè)為了既能降低成本，又能優(yōu)化消費者體驗，進(jìn)而增加銷量，擴(kuò)大市場占有率，往往會通過添加甜蜜素來調(diào)節(jié)產(chǎn)品口感。此次被查出的違規(guī)產(chǎn)品有遼寧沈陽法庫鑫宏海釀酒廠生產(chǎn)的桃園佳釀酒；吉林大泉源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的大泉源白酒；四川唐朝老窖（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的唐朝老窖貢酒等10批次樣品。

    部分白酒

    品質(zhì)指標(biāo)不合格

   還有一類不合格產(chǎn)品，并不是因為違規(guī)添加，而是因為在一些不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)上存在問題。如內(nèi)蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的悶倒驢酒；黑龍江哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王酒；瀘州瀘川酒廠生產(chǎn)的紅高粱濃香型白酒等24批次樣。這些樣品是因為酒精濃度不達(dá)標(biāo)，檢出的酒精度不符合標(biāo)簽明示值而被通報。酒精含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒品質(zhì)，出現(xiàn)這一問題跟企業(yè)生產(chǎn)能力及檢驗?zāi)芰Σ蛔阌兄艽箨P(guān)系。

   另外，檢出的不合格產(chǎn)品中還有一部分是因為固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求。固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個理化指標(biāo)，也是白酒的一個重要品質(zhì)指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定，超標(biāo)會造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。此次檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的產(chǎn)品分別是河北石家莊康華酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的42%VOL石家莊老燒鍋酒；浙江建德市浪舟酒廠生產(chǎn)的蕎麥燒酒等4個批次的產(chǎn)品。

    問題白酒

    停產(chǎn)召回

   國家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，對檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)要求相關(guān)?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施，徹查問題原因，全面整改，依法處理。涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。要求經(jīng)營者對上述產(chǎn)品停止經(jīng)營，下架封存，并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。調(diào)查整改情況將于2016年5月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。(記者楊可 實習(xí)記者 祝鳳嵐)