國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1—7月，全國餐飲收入19567億元，同比增長11.2%；限額以上單位餐飲收入4967億元，同比增長6.5%。7月份，全國餐飲收入2884億元，同比增長10.9%。
中國飯店協(xié)會副會長陳新華18日在第十七屆中國美食節(jié)暨首屆魯菜美食文化節(jié)新聞發(fā)布會上表示，當(dāng)前餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級呈現(xiàn)三個趨勢：一是以價格經(jīng)濟實惠、食品安全衛(wèi)生、消費便利快捷為代表的大眾餐飲迅速崛起。2015年，全國餐飲收入首次突破3萬億元大關(guān)，其中大眾餐飲貢獻(xiàn)了80%以上的銷售額。二是快餐、火鍋、團(tuán)餐等新餐飲、新業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，在傳統(tǒng)餐飲向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的過程中，以婚慶喜宴為代表成為中高檔餐飲經(jīng)營轉(zhuǎn)型突破口。三是外賣外送與O2O互聯(lián)網(wǎng)模式深度融合，2015年O2O外賣已占餐飲業(yè)消費總額的5%以上。（記者杜海濤）
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