作為國內(nèi)二鍋頭行業(yè)的佼佼者，牛欄山酒廠將科研創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的生命線，把打造高水平博士后科研工作站、提升企業(yè)核心競爭力融入到“打造中國二鍋頭第一品牌，引領(lǐng)中國二鍋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的企業(yè)戰(zhàn)略愿景中?！安┦亢罂蒲泄ぷ髡居欣诖蛟旆掀髽I(yè)發(fā)展需求的高層次人才培養(yǎng)平臺，增強(qiáng)牛欄山酒廠在人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、品牌提升等方面的綜合實(shí)力?！迸谏骄茝S副廠長魏金旺表示。

牛欄山酒廠博士后出站答辯會現(xiàn)場

從拓荒耕耘到花開碩果，牛欄山酒廠博士后科研工作站建站三年多的時(shí)間，如今已成為了企業(yè)在高端科研人才培養(yǎng)、生產(chǎn)創(chuàng)新等方面的重要載體，為牛欄山酒廠繼續(xù)占領(lǐng)行業(yè)高地提供了源源不斷的動力。

打造企業(yè)智庫的科研陣地

為有效提升牛欄山酒廠的自主研發(fā)能力，加強(qiáng)高層次科技創(chuàng)新人才隊(duì)伍建設(shè)，全面提升科研攻關(guān)能力，實(shí)現(xiàn)科技興企的戰(zhàn)略目標(biāo)，2013年8月21日，經(jīng)人力社保部、全國博管專家評議決定，牛欄山酒廠博士后科研工作站正式批準(zhǔn)設(shè)站。

伴隨著牛欄山博士后科研工作站管理委員會、專家組等機(jī)構(gòu)的成立，牛欄山酒廠科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)工作從此站在了一個(gè)新起點(diǎn)上。目前，站內(nèi)有中國釀酒大師1名，中國白酒大師1名，國家級白酒評委4名，高級工程師4名，博士2名，碩士學(xué)歷4人，還擁有一批在白酒研究領(lǐng)域具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高技術(shù)人才。這些人才是牛欄山酒廠發(fā)展的智囊角色，為企業(yè)帶來了行業(yè)內(nèi)前沿的理念、國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，成為了企業(yè)發(fā)展壯大的新引擎。

這是一次創(chuàng)新之旅，更將是一次收獲之旅。牛欄山酒廠將依托博士后科研工作站，立足優(yōu)勢、開拓眼界、引進(jìn)人才、專注創(chuàng)新，全力打造企業(yè)智庫的科研陣地，將企業(yè)發(fā)展逐步推向新的高峰。

科研人才培養(yǎng)的有益探索

博士后科研工作站，不是單純作為一種標(biāo)志以提升企業(yè)形象，而是企業(yè)引入、聚合人才的有效形式，是高層次人才的‘孵化器’?！?/p>

劉科科是中國科學(xué)院微生物研究所的博士后，現(xiàn)在的他，正在牛欄山酒廠的微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行課題研究。曾經(jīng)，不少國內(nèi)知名企業(yè)也向劉科科拋出過橄欖枝，但是他還是選擇了這位置較為偏僻的牛欄山酒廠。

“在這里，集團(tuán)以及牛欄山酒廠的領(lǐng)導(dǎo)對我們的科研工作都非常重視，提供給我的工作環(huán)境以及發(fā)展空間是其他企業(yè)無法相比的?！眲⒖瓶普f，牛欄山酒廠主打地道的北京味兒，我現(xiàn)在所做的研究就是從微生物的角度解析白酒醅發(fā)發(fā)酵過程中主體風(fēng)味物質(zhì)的代謝原理，將來，一旦掌握了微生物代謝原理，牛欄山酒的質(zhì)量將更有保障，地到北京味兒也將保持得更加原汁原味。光是這一項(xiàng)課題研究，牛欄山酒廠就投入了160多萬元的研究經(jīng)費(fèi)，各種設(shè)備設(shè)施投入也高達(dá)200萬元，能夠提供這么好的條件給課題組進(jìn)行研究，在白酒行業(yè)內(nèi)實(shí)屬少數(shù)。

為了使博士后能夠安心地在工作站工作，牛欄山酒廠制定了精細(xì)化的管理制度以及豐厚的福利待遇。按照規(guī)定，博士后入站之初需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)牛欄山酒廠以及檢測中心部門的相關(guān)制度，博士后在站期間，企業(yè)相關(guān)部門將對博士后的科研工作情況進(jìn)行定期考核：第一年，博士后需根據(jù)牛欄山酒廠發(fā)展的實(shí)際需求提供開題報(bào)告、中期報(bào)告；第二年，提供結(jié)題報(bào)告，并由質(zhì)量檢測中心組織專家進(jìn)行審核。牛欄山酒廠對于科研工作的高標(biāo)準(zhǔn)，牢牢鎖定了博士后科研成果的高質(zhì)量。除此之外，牛欄山酒廠博士后科研工作站還不定期舉辦博士后交流會，多次同中國科學(xué)院微生物所流動站的博士后進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，再加深技藝的同時(shí)，雙方還建立了深厚的友誼，人性化的管理也在很大程度上使科研人才的課題創(chuàng)新工作不斷有了新突破。

引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步的先鋒力量

以平臺聚人才，以平臺留人才。牛欄山酒廠博士后科研工作站，就是這個(gè)平臺的塬上之峰。在使命意識和敬業(yè)精神的推動下，牛欄山酒廠的科研人才在科研探索之路上一往無前。建站三年，博士后科研工作站碩果累累。

為樹立牛欄山二鍋頭清香型白酒的獨(dú)特風(fēng)格，豐富廣大消費(fèi)者對于牛欄山地理標(biāo)志性產(chǎn)品品牌的認(rèn)識，企業(yè)的釀酒工藝在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的前提下進(jìn)行了創(chuàng)新與改進(jìn)，加大對微生物新技術(shù)成果的應(yīng)用，并對牛欄山二鍋頭特征風(fēng)味物質(zhì)的代謝機(jī)理進(jìn)行了研究，這些課題的科研創(chuàng)新工作為清香型白酒的生態(tài)釀造、科技釀造、智能釀造奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

眾所周知，酒醅發(fā)酵過程實(shí)際是微生物生長繁殖代謝的過程，在這個(gè)過程中，微生物呈現(xiàn)種類、數(shù)量、酶類、蛋白質(zhì)多種變化，這些復(fù)雜的變化，給白酒帶來了豐富的呈香呈味物質(zhì)。為了研究這種變化，博士后工作站建站以來，牛欄山酒廠的科研人才便成立了專項(xiàng)課題組。經(jīng)過近每兩年的研究，通過采集企業(yè)清香型白酒不同發(fā)酵階段的樣品，利用先進(jìn)的設(shè)備對其變化規(guī)律進(jìn)行解析，目前這項(xiàng)研究項(xiàng)目已經(jīng)處于收尾階段，并且也取得了令人滿意的成果?！?/p>

這三年多以來，博士后科研工作以及企業(yè)引進(jìn)的科研人才為牛欄山酒廠注入了一股新鮮的活力。企業(yè)《牛欄山清香型酒醅發(fā)酵過程中微生物種群演替規(guī)律》的這項(xiàng)科研項(xiàng)目是國內(nèi)首次系統(tǒng)全面地對此進(jìn)行跟蹤，目前已保存近2萬株菌，其中核心菌株50余種，發(fā)現(xiàn)新物種30余種，并計(jì)劃將部門新物種申請專利；牛欄山酒廠在《釀酒科技》等核心期刊發(fā)表科研論文5余篇，計(jì)劃申請專利2項(xiàng)……這些令人欣喜的成果均為牛欄山酒廠成為行業(yè)內(nèi)科研創(chuàng)新的先鋒力量奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

隨著科研成果的逐漸增多，牛欄山酒廠在博士后科研工作站運(yùn)行管理及企業(yè)科研人才的培養(yǎng)等方面也日臻成熟，工作站也成為了牛欄山酒廠科技創(chuàng)新的新發(fā)力點(diǎn)。未來，牛欄山酒廠將進(jìn)一步拓寬科研人才研究的專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，努力實(shí)現(xiàn)科研創(chuàng)新人員在生產(chǎn)部門的全覆蓋，使之成為企業(yè)‘引才聚智’的重要平臺，從而帶動牛欄山酒廠科研創(chuàng)新能力的提升，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)百億愿景，提供有力支撐。（李浩）