2018年1月22日，歐洲食品安全局發(fā)布10.2903/j.efsa.2018.5008文件，發(fā)布來(lái)自轉(zhuǎn)基因枯草芽孢桿菌菌株[genetically modified Bacillus subtilis strain TD160(229)]中木聚糖酶（endo-1,4-β-xylanase）的安全性評(píng)估報(bào)告。基于在烘烤過(guò)程中推薦的最大使用量，遺傳修飾不會(huì)引起安全問(wèn)題；食物酶既不包含生產(chǎn)有機(jī)體也不包含重組DNA；根據(jù)評(píng)估得出，在歐洲人群中，預(yù)計(jì)可接受的暴露值高達(dá)0.008 mg TOS / kg體重/天（mg TOS/kg body weight per day）。
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