英國(guó)中小學(xué)增加健康飲食教育

本報(bào)駐英國(guó)記者 強(qiáng) 薇

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2019年02月26日 18 版）

在英國(guó)，兒童超重和肥胖已成為一個(gè)較為嚴(yán)重的國(guó)民健康問(wèn)題，并且有日趨加重的趨勢(shì)。為應(yīng)對(duì)這一問(wèn)題，英國(guó)政府開(kāi)始鼓勵(lì)中小學(xué)增強(qiáng)對(duì)學(xué)生健康飲食的教育，在數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等課程中增加與健康飲食相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容。

根據(jù)英國(guó)官方的數(shù)據(jù)，英國(guó)10歲兒童平均每天攝入52.2克糖分，大大超過(guò)了衛(wèi)生部門(mén)推薦的每天20—24克的糖分?jǐn)z入量。在小學(xué)入學(xué)階段，約有1/5的兒童超重或肥胖，而到了初中入學(xué)階段，這個(gè)比例上升至1/3。預(yù)計(jì)到2020年，將有半數(shù)的孩子體重超標(biāo)。超重的孩子成年后的健康風(fēng)險(xiǎn)將大大增加，易患心臟病、高血壓等疾病。

英國(guó)《泰晤士報(bào)》近日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，一些學(xué)校將對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)形式進(jìn)行一些改變，通過(guò)一系列寓教于樂(lè)、潛移默化的教學(xué)措施，喚起孩子對(duì)肥胖問(wèn)題的警惕意識(shí)，建立更加健康的飲食習(xí)慣。例如，以往數(shù)學(xué)老師教學(xué)生用蘋(píng)果計(jì)數(shù)，而未來(lái)將改用方糖塊來(lái)計(jì)數(shù)；學(xué)生們還將學(xué)習(xí)如何計(jì)算一罐碳酸飲料或是一碗麥片粥含有的糖分，進(jìn)而了解自己每天攝入的糖分是否超標(biāo)。英語(yǔ)課中也將加入諸如“世界各國(guó)的健康飲食”等內(nèi)容，讓孩子們以低糖飲食為主題寫(xiě)作等。針對(duì)低學(xué)齡的孩子，還有圖片和視頻演示、學(xué)習(xí)有關(guān)健康飲食的歌謠、做游戲等多種方式。

英國(guó)衛(wèi)生部門(mén)很早就開(kāi)始著手應(yīng)對(duì)兒童的肥胖問(wèn)題。在政府開(kāi)設(shè)的“改變生活”活動(dòng)網(wǎng)站上，專(zhuān)門(mén)有一個(gè)網(wǎng)頁(yè)用動(dòng)畫(huà)的形式宣傳健康飲食知識(shí)。其中有“糖分計(jì)算器”、如何讓飲食更加健康以及小問(wèn)答等內(nèi)容，語(yǔ)言簡(jiǎn)單易懂，形式豐富。除了在飲食上減少糖分?jǐn)z入，網(wǎng)站還建議孩子多運(yùn)動(dòng)、減少“屏幕時(shí)間”等，保持健康身體。但在中小學(xué)的數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等主課中融入健康飲食教育內(nèi)容，在英國(guó)還是首次嘗試。

不過(guò)，也有一些民眾對(duì)這種教學(xué)形式的效果表示懷疑。英國(guó)全國(guó)教師工會(huì)負(fù)責(zé)人詹姆斯·鮑文認(rèn)為，在數(shù)學(xué)和英語(yǔ)課程中加入這部分內(nèi)容不是壞事，只要這些信息“不干擾核心課程的學(xué)習(xí)”。一些教育工作者認(rèn)為，家庭應(yīng)該成為培養(yǎng)健康飲食和生活習(xí)慣的核心。英國(guó)教育標(biāo)準(zhǔn)局負(fù)責(zé)人阿曼達(dá)·斯皮爾曼說(shuō)，學(xué)校無(wú)法替代專(zhuān)業(yè)健康管理者的角色。英國(guó)國(guó)家教育聯(lián)盟聯(lián)合秘書(shū)長(zhǎng)凱文·考特尼表示，政府不應(yīng)只對(duì)學(xué)校作出要求，還應(yīng)該采取更多措施鼓勵(lì)孩子及其家庭采取健康飲食。

（本報(bào)倫敦電）