新華社杭州4月22日電 題：浙江民宿農(nóng)家樂(lè)“分餐制”“公筷制”蔚然成風(fēng)

新華社記者段菁菁

浙江龍泉溪頭村的“陌上歸人”民宿逐漸恢復(fù)往日的繁忙。清晨，民宿業(yè)主葉柏青正忙著為客人們準(zhǔn)備一人份的營(yíng)養(yǎng)早餐：五六個(gè)青瓷小碟裝著各色吃食，有土雞蛋、五谷雜糧、當(dāng)?shù)貢r(shí)蔬等，外加一小碗米粥。

溪頭村是典型的“山頭村、邊遠(yuǎn)村”，7年前，因一場(chǎng)竹建筑國(guó)際雙年展“一炮而紅”。村里借勢(shì)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，民宿業(yè)由此走上快車道。眼下，正值踏青好時(shí)節(jié)，一些游客陸續(xù)放開(kāi)腳步，自駕到村里體驗(yàn)休閑時(shí)光。

葉柏青的民宿共11間房，最多可提供45個(gè)餐位。“以前客人都是圍著大桌用餐，實(shí)行‘分餐制’后，并沒(méi)有煩瑣許多，反而顯得餐食更精致?！比~柏青說(shuō)。

3月，麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了農(nóng)家樂(lè)民宿餐飲服務(wù)防控指南，其中重要的一條就是推行“餐桌革命”，倡導(dǎo)“分餐制”“公筷制”。葉柏青說(shuō)，民宿逐步復(fù)業(yè)后，溪頭村的不少經(jīng)營(yíng)業(yè)主積極響應(yīng)，亦得到了游客們的理解和歡迎。

記者從浙江省文明辦了解到，今年8月底將實(shí)現(xiàn)全省星級(jí)酒店、賓館以及民宿、農(nóng)家樂(lè)“公筷公勺”全配備。

浙江景寧民宿“清泉石上居”，推行的是“居家快餐”模式：在大廳擺放一臺(tái)消毒柜，游客自取餐盤(pán)，使用公筷公勺挑選自己喜歡的菜品，干凈又衛(wèi)生。

位于浙江遂昌縣湖山鄉(xiāng)紅星坪村的民宿“溪云里”則為游客提供舒適的廚房和干凈的餐廳，以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。游客可以根據(jù)自己的需求選擇炒菜、燒烤，體驗(yàn)親自下廚的樂(lè)趣。

“‘分餐制’‘公筷制’看似少了幾份‘親密’，但它的出發(fā)點(diǎn)是保護(hù)家人、保護(hù)自己。”浙江桐廬民宿“竺泉”的業(yè)主朱亞軍說(shuō)，“有些客人一進(jìn)門(mén)就會(huì)問(wèn)我們是不是分餐、有沒(méi)有公筷公勺，感覺(jué)大家的文明用餐意識(shí)都在提高?！?/p>