作為全球最大的消費(fèi)電子展之一，IFA也被中國家電企業(yè)展示新產(chǎn)品新科技的最佳舞臺(tái)。柏林時(shí)間9月6日10時(shí)，IFA2019在德國柏林展覽中心開幕，與往年不同的是，中國知名家電品牌格蘭仕正以前所未有的規(guī)模展出其“蒸健康”系列科技產(chǎn)品。

日前，格蘭仕在北京啟動(dòng)了“國民家電蒸健康中國行”，發(fā)布了格蘭仕創(chuàng)業(yè)41周年紀(jì)念款蒸烤箱并宣布全民普及。IFA是最具國際影響力的家電展會(huì)之一，格蘭仕盛裝展出超強(qiáng)陣容蒸健康產(chǎn)品，意欲何為？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，格蘭仕本屆IFA圍繞蒸箱品類推出了多達(dá)10余款新品，涵蓋了從純蒸、蒸烤到微蒸烤，從臺(tái)式到嵌入式等多個(gè)系列。

技術(shù)上，格蘭仕蒸健康產(chǎn)品以“沸騰蒸”技術(shù)為支點(diǎn)，通過脈沖式泵水間歇式的將水輸送到高溫發(fā)熱盤上，發(fā)熱盤瞬間達(dá)到147°C的高溫，液態(tài)水氣化成水蒸汽彌漫在爐腔，并針對(duì)不同的食物特點(diǎn)，保持特定的溫度和密度。

格蘭仕的“蒸健康”實(shí)現(xiàn)了幾大技術(shù)創(chuàng)新。一是有立體蒸，格蘭仕電蒸爐專有360°立體加熱環(huán)流蒸汽技術(shù)，模擬蒸籠旺火，優(yōu)化蒸汽運(yùn)行路徑，從底部產(chǎn)生的蒸汽向上循環(huán)流動(dòng)，達(dá)到動(dòng)態(tài)烹飪的效果。二是產(chǎn)生蒸汽的速度和蒸汽量非常大，即8秒產(chǎn)生蒸汽，大容量儲(chǔ)水盒能夠滿足超長烹飪時(shí)間，避免在工作過程中頻繁進(jìn)行注水程序，蒸力持久。三是采用多檔溫控、精準(zhǔn)恒溫，將腔體內(nèi)溫度始終控制在±2℃，把水蒸氣的溫度恒定在100℃，保持食物的的營養(yǎng)和水分不被破壞和流失。

眾所周知，蒸食文化在中國已經(jīng)傳承了數(shù)千年，然而海外市場，特別是歐美的消費(fèi)者的飲食普遍以燒烤為主，格蘭仕的蒸箱產(chǎn)品，會(huì)不會(huì)水土不服？

格蘭仕在投入電蒸爐制造之初，就已經(jīng)開始收集整理大量的蒸汽烹飪相關(guān)數(shù)據(jù)，在高溫純蒸爐的研發(fā)過程中，格蘭仕還分析和梳理歐美先進(jìn)烤箱的產(chǎn)品特點(diǎn)，并結(jié)合格蘭仕近二十年專業(yè)制造烤箱的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了蒸烤箱的重大突破。格蘭仕以“蒸健康”為核心的微蒸烤系列產(chǎn)品，從功能到菜單都已是中西科技及文化高度融合的產(chǎn)物。

格蘭仕外貿(mào)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雖然西方并沒有蒸食的傳統(tǒng)，但蒸箱產(chǎn)品帶來的健康體驗(yàn)正得到越來越多人的重視，憑借“蒸健康”的產(chǎn)品理念，格蘭仕已經(jīng)初步打開了海外市場。該負(fù)責(zé)人表示，健康沒有國界，讓海外消費(fèi)者普遍接受中國蒸食文化可能還需要一個(gè)過程，但相信只要做好消費(fèi)引導(dǎo)，該品類也能像微波爐在中國家庭普及那樣，最終得到西方消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。