隨著疫情對(duì)各行業(yè)影響的逐漸降低，餐飲行業(yè)逐漸開始火熱起來(lái)。這也帶動(dòng)了周邊產(chǎn)品的銷量攀升。其中，多功能操作臺(tái)作為飯店后廚必備設(shè)備，需求也大大提升。

后廚空間一般來(lái)說(shuō)比較局促，因此設(shè)備講究多用途。多功能操作臺(tái)一方面可以將蔬菜瓜果、肉蛋等放進(jìn)冷藏，另一方面其寬大的臺(tái)面也可擺放很多的食材或用具，或者直接在上面做些簡(jiǎn)單的料理。

作為冷柜的一種比較小眾的產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)操作臺(tái)產(chǎn)品種類繁多，如何才能選到一款高品質(zhì)的產(chǎn)品？下面以澳柯瑪這款多功能操作臺(tái)為例，給大家說(shuō)一下：

首先看外觀設(shè)計(jì)。雙開門是首選，拿取物品尤其是大件物品更方便，把手隱藏式設(shè)計(jì)，使用更安全；多檔溫控旋鈕開關(guān)，帶著數(shù)碼數(shù)顯屏，溫度調(diào)節(jié)更方便。總之，整體要更加平整，所有操作都一目了然，這將大大提升后廚工作效率。

材質(zhì)用料很重要。因儲(chǔ)存食材，這款操作臺(tái)的用料采用了經(jīng)過(guò)加厚處理的食品級(jí)不銹鋼?？箟盒Ч彩謴?qiáng)大，臺(tái)面上擺放承載物品更安全。此外，操作臺(tái)用料耐腐蝕不易生銹，食材與其接觸很安心。

制冷效果是核心。澳柯瑪操作臺(tái)采用優(yōu)質(zhì)銅管，密布在冷柜內(nèi)壁，制冷效果更好，使用的壽命更長(zhǎng)。門體和內(nèi)壁均采用全聚氨酯發(fā)泡技術(shù)，并使用了高密度發(fā)泡棉，能夠更加有效隔熱保溫。此外，采用了專為商用設(shè)計(jì)的壓縮機(jī)，內(nèi)芯強(qiáng)大，動(dòng)力澎湃，性能穩(wěn)定，制冷更迅速。